Alemanha

Em 1873, o construtor e arquiteto Lüder Rutenberg, junto com o mestre-cervejeiro Heinrich Beck e o comerciante Thomas May, fundaram a cervejaria Beck's (Brauerei Beck's & Co), em Bremen, cidade portuária ao noroeste da Alemanha. Logo após seu ano de fundação recebeu a primeira premiação do príncipe Guilherme Frederico Ludovico, o Imperador Guilherme I, e premiação internacional nos Estados Unidos, em 1876.

Sendo a primeira cervejaria alemã a utilizar garrafas verdes, tem em seu rótulo o símbolo de uma chave, que é uma releitura do brasão da cidade. A cervejaria pertenceu a famílias locais até sua venda em 2002 para a Interbrew por U$ 2,1 bilhões. Atualmente é exportada para mais de 120 países.

Uma das produções da cervejaria Beck’s, a Beck's Pilsener, apresenta coloração dourado-amarelo brilhante, espuma fina e rápida. Ao abrir a garrafa já se percebe os aromas de lúpulos. Paladar seco, levemente ácido e amargor presente. É pouco persistente ao final. Resume-se como uma cerveja de sabor agradável, com características dos bons exemplos de Pilseners européias, podendo ser apreciada a qualquer momento.

Patrocinadora oficial da Copa da Alemanha em 2006 esta cervejaria situada na cidade de Bitburg em Renânia-Palatinado, foi a primeira a usar o termo Pilsener, na Alemanha, ainda em 1883.

Naquele tempo, quando quase todas as cervejarias eram locais, a Bitburger podia ser distribuída por trem, aproveitando a linha férrea que tinha sido construída para transportar canhões de Saabrücken para o exército Prússio.

Esta Pilsen, conhecida popularmente como Bit, é bastante suave e limpa. Num primeiro momento aparenta ser leve, com um sabor adocicado de malte, mas é firme ao final pelo paladar seco do lúpulo.

A Erdinger Weissbier é responsável por recepcionar muitos brasileiros no universo das cervejas de trigo. Sua fábrica, localizada na cidade de Erding, ao noroeste de Munique, no sul da Alemanha, produz unicamente cervejas deste tipo. Ela é a maior cervejaria de trigo da Baviera e, conseqüentemente, do mundo. Está presente em mais de 50 países e de seus depósitos são expedidos mais de 1.08 milhões de garrafa/dia. Haja chucrutes para acompanhar tanta cerveja!

De coloração laranja palha e opaca, apresenta uma generosa e persistente espuma branca. Desperta aromas sutis de maçã, frutas cítricas e baunilha. Como na maioria das cervejas de trigo, a carbonatação é presente, possui baixo para médio corpo e leve acidez. Suave persistência aromática frutada ao final.

Um detalhe que desperta a curiosidade de muitos são os dizeres “Mit feiner Hefe” que aparecem no rótulo. Isso quer dizer “(elaborada) com leveduras finas”.