Foi em outubro de 1992 que as cervejas da cervejaria Black Sheep fizeram suas primeiras aparições nas redondezas de Yorkshire Dales, na região norte da Inglaterra.
Mesmo antes disso a família de Paul Theakston, o fundador da Black Sheep, já fabricava cervejas havia seis gerações. Em 1987, o negócio da família foi comprado pela grande companhia cervejaria Scottish & Newcastle Breweries.
Paul foi convidado a trabalhar na Scottish & Newcastle Breweries, mas ele optou por ser independente argumentando que trabalhar naquela grande companhia não era o estilo de vida que gostaria de levar. Não demorou muito para Paul ter certeza que trabalhar em sua nova e pequena cervejaria na cidade de Masham era a vida que ele queria. Masham é uma cidade com menos 2 mil habitantes e que comercializa mais de 70 mil ovelhas por ano.
A corajosa atitude de Paul, em conjunto com a sua destreza em erguer a cervejaria numa antiga construção - utilizando maquinário reformado de cobre ao invés de novos e brilhantes em aço-inoxidável - e a peculiaridade da cidade de Masham ter mais ovelhas do que habitantes, culminou com o nome pitoresco e sugestivo nome da cervejaria: Black Sheep (Ovelha Negra, em português).
Mais do que uma história de determinação e superação, as cervejas da Black Sheep são realmente especiais. A Black Sheep Ale é uma delas. Uma cerveja cor de cobre, que possui reflexos alaranjados e uma atraente espuma fina, cremosa e consistente. Seus aromas são frutados e cítricos, como tangerina, e despertam nitidamente no nariz. Possui paladar seco, um saboroso amargor, equilibrados com sua acidez e longa persistência ao final.
A Black Sheep Ale é uma cerveja que pode ser harmonizada com grelhados, presuntos e queijos semi-duros. Também, como seu nome já diz, ela é uma cerveja convidativa para ser apreciada sozinha.
