Schornstein lança Imperial Stout na Brasil Brau
A cervejaria artesanal da mais alemã das cidades brasileiras, a Schornstein de Pomerode (SC), apresentará ao público da 10ª edição da Brasil Brau um novo tipo de chope: o Schornstein Imperial Stout. A produção exclusiva dessa bebida se restringiu inicialmente a apenas 500 litros e foi realizada em conjunto com o cervejeiro caseiro Raphael Tonera, consagrado produtor de ótimas cervejas especiais. O Schornstein Imperial Stout foi produzido com seis diferentes maltes e dois tipos de lúpulo especialmente selecionados para dar características muito distintas ao aroma e paladar dos apreciadores. O produto é bastante encorpado, com 8% de teor alcoólico, porém mantém o equilíbrio dos ingredientes. O amargor do lúpulo, a torrefação do malte, a sensação de calor que o álcool proporciona na boca, além de um certo dulçor e um residual seco, deixam o produto com uma sensação muito complexa e agradável na boca. O administrador Maurício Zipf conta que em 2009 serão produzidos apenas mais 500 litros, além dos já prontos. “Este é um produto especial, com edição limitada”, afirma.
Sobre o estilo Imperial Stout
Segundo a cervejaria Schornstein o estilo Imperial Stout, também conhecidas por Russian Imperial Stouts, são cervejas consideradas unanimemente como as rainhas das Stouts. A origem do nome remonta à época em que as cervejeiras inglesas elaboravam produtos de forte caráter, com intenso sabor a partir de malte torrado e lúpulo, destinadas aos países bálticos e à Rússia, onde eram muito apreciadas pela Corte Imperial. Para suportar as viagens, essas bebidas possuíam igualmente um elevado teor de álcool, com percentagens que variavam - e variam - entre os 8% e os 12% ABV. Como características apresentam pouco gás, forte sabor a chocolate e a malte torrado, cor muito escura e grande complexidade. Uma boa Imperial Stout é uma excelente companhia para um prato de queijo, chocolate negro ou melão. Apesar de poder alterar o aroma e sabor da cerveja, pode também experimentá-la com um bom charuto.
Rua Hermann Weege, 60 - Centro (ao lado do Zoo)
Pomerode, SC - Brasil
Tel.: (47) 3387-6655
http://www.schornstein.com.br
*Fonte: Assessoria de Imprensa da Schornstein
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