Franziskaner Hefe-Weissbier

Uma ótima Weiss, com espuma bem branca, aroma e sabor de cravo, banana e fermento. Um delicioso retrogosto doce. Ótimo exemplo do estilo.

Que bela cerveja esta alemã. Apesar de ser um pouco difícil encontra-la em Curitiba ultimamente, devido ao "belo" trabalho de importação da AMBEV, tive a oportunidade de mais uma vez degustar a cervejinha do padre

Sua apresentação é muito bonita, com uma bela formação de creme branco, que ao longo da degustação vai permanecendo nas paredes da taça, tudo isso em queda lenta e bolhas movendo-se rapidamente logo abaixo. A coloração do líquido também é muito bonita, de uma coloração amarelo, puxando para o alaranjado.
O aroma é um tanto quanto fraco e volatiza muito rápido, com notas frutadas dominantes, sugerindo banana, que são acompanhadas por um cítrico discreto e tons metálicos e não condiz com o seu sabor.
O paladar é muito mais interessante, revelando nostas cítricas mais intensas remetendo a limão, somados ainda a toques de cravo e herbáceo. O corpo é leve e a carbonatação alta, fazendo um conjunto refrescante, como manda o estilo.

No geral é uma ótima cerveja, que está na média das Weiss alemãs e tem um caráter cítrico bem, interessante. Sempre me agrada bastante

Pode ser que a Erdinger seja a mais popular no mundo - ao menos, em volume de vendas -, como também pode ser que a rival Weihenstephaner seja a mais antiga no mundo das cervejas de trigo, mas dentre os exemplares hefe-weizen que existem no gênero, dificilmente alguma delas bate o conjunto desta, pau-a-pau com a concorrente Schneider Original.
De fácil degustação e aceitação até por não-aficcionados em cervejas, é refrescante e marcante a um só tempo. Sua boa aceitação gustativa não significa ser simplória ou rala: ao contrário, na Franziskaner os fortes aromas de cravo e banana - um pouco mais evidentes na inacreditável versão dunkel - são seguidos por um corpo seguro, firme e impressionante para as papilas do consumidor, com retrogosto inconfundível de pão de centeio.
Mal se percebe o álcool, cujo teor é próximo das pilsners da vida.
Beber uma garrafa de Franziskaner é como, vale dizer, fazer uma bela duma refeição - aliás, prefiro degustá-la sem acompanhamentos.
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