Viva a criatividade dos mestre-cervejeiros! Por que devemos ficar sempre limitados aos mesmo estilos de cervejas?! Ou melhor, no caso da maioria dos brasileiros, por que ficar limitados à cerveja Pilsen? Essa é uma pergunta que nós do Mestre-Cervejeiro.com sempre fazemos.
Mas ainda bem que muitos dos apreciadores dessa maravilhosa bebida não pensam nem agem assim. Muito pelo contrário: para nossa alegria alguns até vão além e criam produtos completamente novos, tendo como base a boa e velha cervejinha.
Esse é o caso da Dado Bier, que recentemente lançou uma cerveja especial em homenagem ao povo gaúcho e à sua mais tradicional bebida: o chimarrão. Trata-se da primeira cerveja brasileira produzida a base de erva-mate – que acreditamos também ser a primeira do mundo: a Dado Bier Ilex. A combinação de ingredientes como lúpulo, água mineral, um blend de maltes importados e a ilex paraguariensis (erva-mate) resultou em uma bebida de baixa fermentação e alto teor alcoólico (7% vol.).
Tchê, estás achando isso tudo muito estranho? Não te preocupes, ela não é pra ser apreciada em temperatura fervendo e servida em cuia e bomba como o chimarrão. E sim gelada como uma cerveja normal. Segundo o mestre-cervejeiro da Dado Bier, Carlos Bolzan, o resultado foi uma cerveja equilibrada, que mantém o amargor característico da bebida mas acrescenta notas de aroma e sabor da erva-mate, além de possuir uma coloração única, esverdeada.
Ficaste curioso? Então corras provar esse amargo doce do rincão! A Ilex chegará ao mercado nacional em garrafas tipo long neck. Ela também será vendida junto com um kit especial composto de um copo no formato de cuia de chimarrão que vem acompanhado de um suporte de couro. Mas bah!
Isso que é cerveja de gaúcho, vivente! E, como dizem os gaudérios, “se beber, não galope”.
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Parabéns e continuem com o excelente trabalho,
Abraços,
Shitsu™