Todo cervejeiro que se preze, TEM QUE conhecer essa cervejaria histórica, situada em Munique, no sul da Alemanha. Nasceu da insatisfação do Duque da Bavária, um rapaz bem marrento que queria fabricar sua própria cerveja - uma cerveja puríssima, perfeita. E fez!
Construiu o templo das cervejarias: a Hofbräuhaus München, que desde 1589 coleciona histórias e admiradores cervejeiros de todas as partes do mundo. A maioria do público que freqüenta a casa são visitantes assíduos, como era Hitler, foi lá que ele fez muitos de seus discursos do partido.
Outra figura que se tornou muito conhecido por lá foi Alois Hingerl (Aloisius), reza a lenda que ele era um anjo enviado à Munique com a missão de ajudar o governo da Baviera, mas ao conhecer a Hofbräuhaus München ele esqueceu da sua missão divina e por ali ficou para o resto da vida.
Em meio a histórias e lendas o fato é que até hoje essa é a maior e mais tradicional cervejaria da capital mundial da cerveja.
A casa abre de segunda a segunda, e em alta temporada chegam a circular mais de 30.000 visitantes por dia. Não é a toa que às 9 da manhã já tem fila de espera na porta. E quem pensa em desistir, hesita na hora ao ver a placa de entrada com os dizeres: “sede é pior do que vontade de voltar para casa”.
O clima é tradicional e envolvente. Música e comida típica, mesas grandes, fartas e, claro, cerveja para todos os gostos. Você vai se sentir um típico alemão: daqueles de bermuda, suspensório, chapéu com pena a tiracolo e barriga empinada de satisfação.
A quantidade de cerveja que é consumida por dia ultrapassa os 10.000 litros. Os Masskrugs, nome dado aos canecos de vidro de 1 litro, não são para amadores. A tentação é muita, a variedade é grande e a qualidade garantida. Anote aí algumas dicas do que provar:
- Hofbräu Dunkel – Lager Escura, sabor picante - aprox. 5.5% álcool (Primeiro estilo de cerveja da Baviera)
- Hofbräu Original – Cerveja clara de Munique, com 5.1% álcool
- Hofbräu Maibock – Bock de maio, paladar aromático e forte, com aprox. 7.6% de álcool
- Hofbräu Weissbier – Cerveja de trigo, lupulada e refrescante, aprox. 5.1% álcool
- Hofbräu Oktoberfestbier - Cerveja servida durante a Oktoberfest, paladar cítrico, aprox. 6.3% álcool
Seja qual for a sua escolha, você estará bebendo uma das cervejas mais bem elaboradas do mundo. Complete com uma experiência gastronômica local, peça pela Weisswurst - salsicha branca, servida com mostarda doce.
A Hofbräuhaus é mais do que uma cervejaria, é um lugar único, é um fenômeno que só quem conhece entende.
É o lugar que todo bom beberrão pediu a Deus.
Fica aí a dica.
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