Cervejas de Natal para a Ceia de 2010

Criado em 20 Dezembro 2010

Escrito por Daniel Wolff

Sugestão de menu harmonizado para a ceia de Natal com cervejas especiais nacionais.

Dirty Ol' Santa, Opa Bier Weihnachts, Baden Baden Christmas Beer Sempre tivemos algumas opções de cervejas para celebrar momentos como o Natal. Lembremos que a cultura da cerveja está muito ligada a religião, já que na antiguidade os mosteiros detinham o conhecimento para a fabricação das cervejas. Aqui no Brasil a cervejaria Eisenbahn de Blumenau foi pioneira no tema, e lançou em 2003 sua versão natalina: Eisenbahn Weinachts Ale. Agora, com a propagação da cultura da cerveja no Brasil, temos algumas outras marcas. Por isso, a sugestão de cervejas para harmonizar com a ceia de Natal será exclusivamente com cervejas tupiniquins!

E são elas:

Entrada

Baden Baden Christmas Beer com Tábua de Frios, com parma, queijos brie, tâmaras, damascos e castanhas

Baden Baden Christmas Beer
Estilo: Specialty Beer
Teor Alc.: 5,5%
Origem: Campos do Jordão, SP – Brasil

A Baben Baden especial de natal está na sua 5ª edição, elaborada também com o mal de trigo, seus aromas frutados e cítricos estão em evidencia, lembrando a abacaxi. No palato apresenta equilibrada acidez e amargor. Ideal para receber e abrir o apetite dos seus convidados.

Prato Principal

Opa Bier Weihnachts com Lombinho de Porco Assado, servido com calda de suco de laranja e canela e farofa de frutas secas.

Opa Bier Weihnachts
Estilo: Old Ale
Teor Alc.: 6,5%
Origem: Joinville, SC – Brasil

A Opa Bier de Joinville lançou a sua primeira edição de uma cerveja de Natal com uma embalagem muito bacana - presente de fim de ano certo para qualquer cervejeiro. Robusta, de coloração avermelhada, possui aromas de especiarias.

Sobremesa

Dirty Ol’ Santa com Panetone de Chocolate

Dirty Ol’ Santa
Estilo: Brown Ale com especiarias
Teor Alc.: 7,1
Origem: Curitiba, PR – Brasil

Essa aqui foi a maior surpresa desse natal. Fabricada pelos meus amigos cervejeiros André Diniz e Heitor Dantas da cervejeira artesanal Dirty Ol’ Bastard, a Dirty Ol’ Santa possui corpo e muito sabor. Uma cerveja do estilo base Brown Ale elaborada com noz noscada, baunilha, canela e casca de laranja. E como o próprio André sugeriu, não tem harmonização melhor do que ela com o panetone de chocolate. E realmente ficou sensacional!

Um ótimo Natal!

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