Hoegaarden Witbier

O estilo Witbier é o jeitão belga de se fazer cerveja de trigo, sempre com a adição de alguma especiaria. As mais utilizadas são a semente de coentro e a casca de laranja. A Hoegaarden Witbier segue esse padrão, além de ser leve e refrescante, sensação provocada pela presente acidez, baixo corpo e aromas cítricos.

A cor amarelo palha também é típica. A cerveja só peca um pouco na persistência da espuma – ela se forma muito bem, mas logo desaparece. No nariz, também encontramos os aromas característicos, que são os cítricos e de especiarias, intensos e nítidos.

Ao prová-la, é possível perceber o pouco corpo e a pouca persistência do sabor ao final, que poderia ser mais prolongada, se comparando com a intensidade de aromas que ela oferece.

Pontos extras para o preço. Como a Hoegaarden é umas das marcas da AmBev, e a importação para o Brasil é feita por eles mesmos, a cerveja chega a um valor muito acessível.

A harmonização se dá com pratos leves, como as saladas e carpaccios. Frutas que acompanhem na acidez e nos aromas da cerveja, como o abacaxi, por exemplo, combinam bem. São bem-vindos também os frutos do mar feitos ao bafo ou cozidos. Queijos leves e aromáticos, como os de casca branca, a exemplo do brie e camembert, formam ótimas parcerias.