A Weihehstephaner é a cervejaria mais antiga do mundo em atividade. Criada em 1040 por monjes benetidos, ela já foi destruída por guerras, fechada por Napoleão e adquirida pela família real da Baviera, histórias são o que não faltam para essa cervejaria que também é escola de formação de mestre-cervejeiros. Enquanto nem se imaginava que o Brasil existia, muitos já se deliciavam aos encantos de uma Weihenstaphener.

Entre as diversas cervejas que fabrica, a mais conhecida é a Weihenstephaner Hefe Weissbier. Feita a base de malte trigo, ela é turva, possui coloração amarelo intenso e espuma muito generosa. Desperta aromas de banana e especiarias, como uma cerveja de trigo deve ser. Ao paladar se apresenta com um bom corpo, alta carbonatação, é levemente cítrica e persistente ao final.