Inglaterra: Cervejaria Fuller’s – Episódio 106

Inglaterra: Cervejaria Fuller's - Episódio 106

A visita a cervejaria Fuller’s foi a última desta viagem pela Irlanda e Inglaterra, a qual acredito ter sido uma das mais esperadas por todos. Fuller’s, uma das mais icônicas marcas de cerveja do Mundo!

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Inglaterra: Cervejaria Beavertown – Episódio 104

Inglaterra: Cervejaria Beavertown - Episódio 104

A Beavertown é uma cervejaria revolucionária dentro da tradicional escola inglesa. Nela trabalha cervejeiros do mundo todo. O brasileiro Tiago Falcone é um deles. As cervejas dos caras são fantásticas e a cervejaria está funcionando a todo o vapor preparada para o que der e vir. Aproveitei esse contraste entre as tradições para perguntar aos […]

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Inglaterra: Cervejaria Hook Norton – Episódio 103

Inglaterra: Cervejaria Hook Norton - Episódio 103

A impressão ao visitar a cervejaria Hook Norton na Inglaterra é de que se trata de um museu da cerveja em pleno funcionamento. A fábrica continua no mesmo prédio e utilizando o mesmo equipamento há mais de 100 anos. E a cerveja continua impecável. Confira como foi a conversa e a visita à Hook Norton […]

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Inglaterra: Cervejaria Marston’s com Pedigree, New World e Oyster Stout – Episódio 102

http://www.mestre-cervejeiro.com/inglaterra-cervejaria-marstons-com-pedigree-new-world-e-oyster-stout/

A primeira vez que provei a Marston’s Pedigree foi na minha primeira loja do Mestre-Cervejeiro.com em Curitiba. Lembro que gostei bastante da cerveja, tínhamos poucas cervejas inglesas no Brasil. E agora dentro da cervejaria em Burton-on-Trent, onde eles ainda mantém um sistema de fermentação único criado em Burton, chamando de Burton Union System.

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Inglaterra: Burton Bridge Brewery – Episódio 101

Burton Bridge Brewery

Um dos melhores vídeos da viagem pela Irlanda e Inglaterra até agora é este da visita à cervejaria Burton Bridge, em Burton-on-Trent, onde o próprio fundador Sr. Geoff Mumford conduziu, nos explicou um pouco da história e que ele mesmo, como engenheiro em conjunto com o seu sócio cervejeiro, produziu os equipamentos que usam até […]

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Inglaterra: Cervejaria Robinsons, a casa da Trooper – Episódio 100

cervejaria robinsons

Chegamos à cidade Stockport. Foi lá, na Cervejaria Robinsons, que Bruce Dickinson, líder da banda Iron Maiden, escolheu para fazer a sua cerveja Trooper. A visita guia pela cervejaria nos mostrou que a Robinsons foi inteira renovada há dois anos. O maquinário antigo e o novo ficam lado a lado no mesmo prédio. E o mais […]

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Inglaterra: Liverpool Organic – Episódio 99

Liverpool Organic Brewery

Liverpool, na Inglaterra, nos recebeu da melhor maneira possível: com boas cervejas, cervejeiros engajados no movimento das Real Ales, e ainda com uma ótima festa dentro da Liverpool Organic Brewery!

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Dublin: J.W. Sweetman – Episódio 98

Dublin: J.W. Sweetman - Episódio 98

Depois de um longo e fantástico dia em Dublin, onde fomos aos centros de visita das duas grandes marcas de bebidas da Irlanda: a Jameson e a Guinness, finalizamos no brewpub J.W. Sweetman onde provei uma fantástica e autêntica Irish Red Ale tirada do cask.

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Dublin: Guinness Storehouse e Academy – Episódio 97

Guinness Storehouse e Academy

Uma das grandes experiências que tive no universo da cerveja foi visitar a Guinness Storehouse e Academy em Dublin – Irlanda. Assista e conheça um pouco mais da Guinness Storehouse, o museu de experiência da marca, e também da Guinness Academy, local para se aprender a tirar o Pint perfeito de Guinness.

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Dublin: Porterhouse e Temple Bar – Episódio 96

Dublin: The Porterhouse e The Temple Bar - Episódio 96

Primeiro vídeo da trip pelas cervejarias e pubs na Inglaterra e Irlanda. Aqui falo e visito os pubs Porterhouse e Temple Bar.

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A lendária cerveja Westvleteren 12 – Episódio 95

Cerveja Westvleteren

Há alguns dias ganhei uma cerveja Westvleteren 12 do meu amigo Gonza. Ele trouxe de uma viagem, já que não é uma cerveja tão fácil de achar. Oficialmente ela é vendida somente na abadia de Westveleren, na Bélgica. E ainda, além de ser uma preciosidade para muitos cervejeiros, ela é considerada a melhor cerveja do […]

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Colorado Indica 18 anos – Episódio 94

Colorado Indica 18 anos

Entre os muito lançamentos que tivemos esse ano, a Colorado mandou bem com a Colorado Caium Allez Les Bleus. Esta cerveja foi produzida em homenagem à seleção francesa, que ficou hospedada em Ribeirão Preto/SP, cidade da cervejaria. O que muitos não sabem é que a Colorado, durante o 5º Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau, […]

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Conversa com Pete Slosberg / Parte 02 – Episódio 93

Conversa com Pete Slosberg

Pessoal, segue a segunda parte da conversa com Pete Slosberg, cervejeiro revolucionário dos Estados Unidos! Para finalizar, comentamos sobre o South Beer Cup 2014 e degustamos duas cervejas da Cervejaria Bäcker.

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Conversa com Pete Slosberg / Parte 01 – Episódio 92

Vídeo 92 - Pete Slosberg_1

Neste episódio, dividido em duas partes, converso com Pete Slosberg, um dos grandes nomes do mundo cervejeiro e fundador da Pete’s Brewing Co., cervejaria que foi uma das pioneiras na Revolução Cervejeira que ocorreu nos Estados Unidos a partir da década de 1970.

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3 Cervejas da Green Flash – Episódio 91

cervejas da green flash

Se você curte cervejas com personalidade, prove as cervejas da Green Flash! As cervejas da californiana Green Flash estão com tudo no Mestre-Cervejeiro.com. Nesse vídeo, provei três! São bem diferentes entre si e é difícil dizer qual é a melhor.

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Cervejas da Pyramid: Hefeweizen e Apricot Ale – Episódio 90

cervejas da pyramid

Numa viagem recente para Belo Horionte (MG) encontrei uma cerveja americana da qual sempre fui muito fã: Pyramid. Acho o conceito de marca dos caras fantástico, mas nunca havia provado uma cerveja deles. Agora estão sendo importadas para o Brasil e provei duas cervejas da Pyramid: Hefeweizen e Apricot Ale.

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Eisenbahn Frosty Bison – Episódio 89

eisenbahn frosty bison

No final de 2013 pude participar como jurado do 4º Concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn. Nessa última edição o estilo proposto foi o American IPA, e mais de 600 homebrewers se inscreveram. Quem levou o caneco foi a dupla Fabert Araújo e André Canuto, de Belo Horizonte. Conheça a Eisenbahn Frosty Bison!

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Receitas de drinks com cerveja: Irish Car Bomb – Episódio 88

receitas de drinks com cerveja

Uma verdadeira bomba! Uma das receitas de drinks com cerveja mais conhecidas do mundo. É assim o Irish Car Bomb, outro drink perfeito para comemorações de St. Patrick’s Day. Ele é feito com cerveja Irish Stout, Whisky e licor irlandês. E o ritual diz: beba em uma única vez!

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Drinks com Cerveja: Black’n’Tan – Episódio 87

drinks com cerveja

Um das receitas mais tradicionais de drinks com cerveja é o Black and Tan, típico dos pubs irlandeses e ingleses. É perfeito para ser consumido durante as comemorações de St. Patrick’s Day, a data mais irlandesa do mundo!

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Cervejas da Fuller’s: London Pride e Black Cab Stout – Episódio 86

Fuller's London Pride e Black Cab Stout

Em ritmo de St. Patrick’s Day, apresento duas opções para a festa! Como já falei aqui nos vídeos da Guinness e da rival Murphys, fiz até um vídeo dublando uma com a outra, pensei em passar dicas de outras cervejas daqueles lados que combinariam com a festa. E para isso escolhi duas cervejas da Fuller’s: […]

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Livro O Atlas Mundial da Cerveja e St Bernardus Wit – Episódio 85

atlas mundial da cerveja

O universo da cerveja para além do copo! – É essa a proposta do livro “O Atlas Mundial da Cerveja”, tema desse último episódio de dicas para o Carnaval Cervejeiro. Ele me chamou atenção na prateleira da livraria. E para acompanhar, nada melhor do que uma Witbier!

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Livro The Complete Beer Course e Evil Twin Low Life – Episódio 84

Livro The Complete Beer Course e Evil Twin Low Life

Nesse episódio apresento o livro The Complete Beer Course, de Joshua M. Bernstein, jornalista cervejeiro residente do Brooklyn, em Nova York. Em 12 “aulas” ele traça um guia voltado a degustação de cervejas, bom tanto para cervejeiros novatos quanto experientes. E provei a Evil Twin Low Life. Confira!

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Livro Vamos Falar de Cerveja e Anchor Humming Ale – Episódio 83

Livro Vamos Falar de Cerveja e Anchor Humming Ale

Dando sequência à série de dicas de livros e cervejas para o Carnaval, apresento nesse episódio o livro Vamos Falar de Cerveja, da autora inglesa Melissa Cole, que tem dez anos de experiência no mercado cervejeiro. Logo após provo a Anchor Humming Ale.

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Livro Brasil Beer e Dum Jan Kubis – Episódio 82

Livro Brasil Beer e Dum Jan Kubis

O que fazer e o que beber no Carnaval? – Nesse primeiro episódio de uma série de dicas para o Carvanal cervejeiro, apresento o livro Brasil Beer e logo após, conto para vocês um pouco mais sobre a Dum Jan Kubis, uma cerveja curitibana feita com base numa receita de American Pale Ale, porém utilizando […]

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Cervejas do Estilo Saison – Episódio 81

Cervejas do Estilo Saison

Quer uma cerveja refrescante e saborosa? Experimente as do estilo Saison! É um estilo ainda pouco conhecido no Brasil, mas que vem ganhando espaço com o público e com as cervejarias. Estamos produzindo nacionalmente ótimos rótulos.

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Cervejas de Trigo além das Tradicionais – Episódio 80

Cervejas de trigo além das tradicionais

Quem nunca provou uma Cerveja de Trigo típica alemã? Ou uma Witbier belga? São cervejas que agradam com facilidade o paladar dos brasileiros e servem como porta de entrada para o universo das cervejas especiais. Elas dão boas vindas aos novos cervejeiros e matam a sede tanto deles como dos mais experientes. Nesse vídeo provei […]

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Fuller’s Brewer’s Reserve n.2 – Episódio 79

fuller's brewer's reserve n.2

Nesse vídeo provei a Fuller’s Brewer’s Reserve n.2, que ficou guardada comigo por cerca de 3 anos. Ela se apresentou ótima complexidade e intensidade de aromas e gosto. Indo além da questão da guarda, trata-se de uma Old Ale diferente de tudo que já provei. Infelizmente é uma edição limitada, mas para nossa alegria a […]

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Session Beers – Episódio 78

Session Beer: Brewdog Dead Pony Club e Founders All Day IPA

Se você ainda não ouvi falar de Session Beers, prepare-se! Uma onda de cervejas com baixo teor alcóolico, bom equilíbrio entre malte e lúpulo e fáceis de serem bebidas está chegando. Elas estão cada vez mais fortes no mercado das cervejas especiais, tanto lá fora quanto no Brasil.

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Bodebrown Beer Train – Episódio 77

Bodebrown Beer Train

Você já imaginou um passeio de trem com belas paisagens, ótimos petiscos e cervejas fora de série? Pois ele existe, e acontece em Curitiba. É o Bodebrown Beer Train, promovido pela cervejaria artesanal de Curitiba pela Serra do Mar, maior porção de Mata Atlântica contínua preservada do país. Pessoal, recomendo muito o passeio do Bodebrown […]

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Cervejaria Bodebrown e Beer Ranch – Episódio 76

Bodebrown e Beer Ranch

Já imaginou uma Bodebrown Wee Heavy maturada em barril de Bourbon? Durante o último Beer Ranch faço uma visita fantástica pelas novas instalações da cervejaria Bodebrown e ao final provo essa belezinha que está por vir. E aí, o que achou da visita? E a Bodebrown Wee Heavy Bourbon? Ficou curioso? Vai querer provar?

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Cerveja Bier Hoff Jerimoon – Episódio 75

Bier Hoff Jerimoon

Você conhece Cerveja de Abóbora? Provei a Bier Hoff Jerimoon, uma das poucas do estilo Pumpkin Ale feitas no Brasil, e que estará nas lojas Mestre-Cervejeiro.com daqui há alguns dias. Tipicamente uma cerveja de Halloween – Dia das Bruxas -, chega ao mercado somente agora, após a liberação dos órgãos responsáveis. Você conhece ela aqui […]

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Cervejaria BrewDog: As mais vendidas – Episódio 74

Cervejaria BrewDog

Beer for punks! Esse é o slogan e o lema da cervejaria BrewDog, da Escócia, que abriu o primeiro bar no Brasil ontem, em São Paulo. É também o primeiro fora da Europa.Então aproveitei para provar algumas cervejas da marca. Selecionei três entre as cinco mais vendidas nas lojas Mestre-Cervejeiro.com: BrewDog Punk IPA, Hardcore IPA […]

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3 Cervejas IPAs Nacionais – Episódio 73

3 IPAs Nacionais

Dessa vez, escolhi falar sobre o estilo India Pale Ale (IPA). Sem dúvida, um dos mais apreciados pelos cervejeiros brasileiros e muito produzido pelas cervejarias nacionais. Nesse episódio degustei três rótulos de IPAs nacionais: Wensky Beer Curupira American IPA, Schornstein IPA e Cervejaria Nacional Mula IPA. Comprei essas cervejas na loja Mestre-Cervejeiro.com de Piracicaba, no […]

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Cerveja Rodenbach Classic – Episódio 72

Cerveja Rodenbach Classic

Aproveitando o embalo das festividades de ano novo, escolhi uma cerveja rolhada para estrear a temporada 2014 aqui dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com: a cerveja Rodenbach Classic. Não que uma cerveja rolhada seja melhor do que outras e vice-versa. Mas sim pelo ritual.

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Oktoberfest Blumenau 2013 – Episódio 71

oktoberfest blumenau 2013

A Oktoberfest Blumenau 2013 foi a 30ª edição do evento e novamente as cervejarias locais deram show. Daniel provou alguns e recomenda quatro deles. Veja com foi!

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Festa 2º Concurso Acerva Paranaense – Epsiódio 70

concurso acerva paranaense

A Acerva Paranaense promoveu o 2º Concurso AcervA Paranaense de cervejas feitas em casa. E neste vídeo Daniel Wolff e o convidado Luis Celso Jr falam sobre o concurso e a festa.

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Lançamento Eisenbahn Agradece (Lata) – Episódio 69

eisenbahn agradece

A cervejeira Eisenbahn lançou uma série de rótulos colecionáveis com motivos da história da cerveja, chamado a campanha de “Eisenbahn Agradece”. Para a surpresa de muitos cervejeiros em versão lata. Daniel participou do lançamento e provou em primeira mão a novidade. Assista!

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Acerva Catarinense com Charles Ristow – Episódio 68

acerva catarinense

Daniel foi até a Estação Eisenbahn, o bar anexo à cervejaria em Blumenau/SC, encontrar com Charles Ristow – Diretor Regional da AcervA Catarinense no Vale do Itajaí – que representou Daniel Sachetti o atual presidente da AcervA Catarinense. Lá eles provaram cervejas caseiras de diferentes partes de Santa Catarina, demonstrando a forte tradição e atividade […]

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Acerva Mineira com Humberto Ribeiro Mendes – Episódio 67

acerva mineira

Chegou a vez de provar as cervejas mineiras caseiras. Daniel foi até Belo Horizonte encontrar com Humberto Ribeiro Mendes, presidente da AcervA Mineira, e provou algumas cervejas locais. Entre elas inéditas como Wessbier com pé de moleque e Saison com Tamarindo. Além de uma excelente Saison e uma Black Witbier.

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AcervA Gaúcha com Thiago Santos – Episódio 66

acerva gaúcha

Dando continuidade à série de vídeos com os presidentes das AcervAs, Daniel vai até um camping de trailers à 100 km de Porto Alegre/RS para encontrar com Thiago Santos, presidente da AcervA Gaúcha. Lá eles provaram algumas cervejas artesanais e ainda produziram uma Chocolate Stout.

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AcervA Paranaense com Anuar Tarabai – Episódio 65

acerva paranaense

Dando sequência nas entrevistas com os presidentes das AcervAs, Daniel conversa com Anuar Tarabai, presidente da AcervA Paranaense durante a feira Mundo Gastronômico que aconteceu em Curitiba/PR no stand da Procerva – Associação das Microcervejarias do Paraná, e prova algumas cervejas paranaenses feitas na panela. Confira como foi!

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AcervA Carioca com Bernardo Couto – Episódio 64

acerva carioca

Daniel foi até o Rio conversar com Bernardo Couto, presidente da AcervA Carioca, e provar algumas cervejas feitas pelos seus associados. Esse foi o primeiro de uma série de vídeos feitos com os presidentes das Acervas em diferentes locais do Brasil.

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IPA Day Brasil 2013 com Convidados – Episódio 63

ipa day brasil 2013

Para comemorar o amargor de um dos estilos preferidos entre os cervejeiros revolucionários, não só do Brasil, mas como do mundo, a Academia de Idéias Cervejeiras promoveu o IPA Day Brasil 2013, segunda edição do evento, em Ribeirão Preto/SP. Durante a festa Daniel levantou a seguinte pergunta para alguns cervejeiros: Quais são as três IPAs […]

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DUM Day III com Luiz Felipe – Episódio 62

dum day iii

A DUM é uma cervejaria que nasceu na panela, já comercializou uma das suas fórmulas – Petroleum para a Wäls – e agora lançou as primeiras cervejas dentro de uma micro. Ela ainda comemora aniversários com uma grande festa de cervejas artesanais, o DUM DAY, e esta foi a terceira edição, o DUM Day III. […]

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Dama Bier com Paulo Feijão – Episódio 61

dama bier

Daniel em visita a cervejaria Dama Bier em Piracicaba/SP é recebido pelo seu amigo Paulo Feijão, sommelier de cervejas e gerente comercial da Dama Bier. Durante a conversa sobre cerveja degustam a Dama Amber Lady, Dama Indian Lady e Dama Dark Lady. Veja como foi!

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Estilo Rauchbier: Cervejas da Schlenkerla – Episódio 60

estilo rauchbier

Já conhece as cervejas defumadas da Schlenkerla? Sem dúvida o estilo Rauchbier, principalmente os feitos pela cervejaria Schlenkerla, possuem aromas de defumados tão presentes que ou você ama ou você odeia. Neste episódio Daniel prova três versões das famosas cervejas de Bamberg – Alemanha, e as compara uma a uma. Foram degustadas as cervejas do […]

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Coruja Fora de Série com Rafael Rodrigues – Episódio 59

coruja fora de série

Segunda parte da conversa com Rafael Rodrigues, sócio-fundador da cervejaria Coruja, e degustação da linha Coruja Fora de Série. Foram provadas as cervejas: Coruja Baca, Coruja Labareda e Coruja Coice.

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Cervejas Coruja com Rafael Rodrigues / Parte 1 – Episódio 58

cervejas coruja

Daniel com muita honra recebe Rafael Rodrigues, sócio-fundador da cervejaria Coruja, no Mestre-Cervejeiro.com em Curitiba. E aproveita a visita para provar algumas cervejas Coruja e conversar sobre cerveja, desde assuntos de como surgiu o nome da cervejaria até o posicionamento da marca no mercado brasileiro.

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Além do Estilo Bock Tradicional: Vitus e Bambergerator – Episódio 57

bambergerator

A maioria dos cervejeiros conhecem somente o estilo Bock Tradicional, mas existe muitas outras variações do estilo, como a Bock Clara (Maibock ou Helles Bock), a Bock Dupla (Doppelbock) e até mesmo as versões de Cerveja Bock de Trigo (Weizenbock). Neste episódio Daniel prova duas cervejas que são além do estilo Bock Tradicional, a Weihenstephaner […]

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Cervejas 2Cabeças Hi5 e Maracujipa – Episódio 56

cervejas 2cabeças

Daniel prova as cervejas 2Cabeças Hi5 e Maracujipa no recém inaugurado Mestre-Cervejeiro.com Caraguatatuba. A primeira é uma Black IPA e a outra uma IPA com adição de maracujá. De origem carioca, elas nasceram na panela e hoje estão sendo produzidas na cervejaria Invicta em Ribeirão Preto/SP.

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Comparativo: Bier Hoff IPA x Red Ale – Episódio 55

bier hoff ipa

A melhor maneira de saber as diferenças entre os estilos é prová-los lado a lado. Nesse episódio Daniel compara dois estilos bem conhecidos e utiliza para isso duas cervejas da Bier Hoff, cervejaria de Curitiba (PR), a Bier Hoff IPA e a Bier Hoff Red Ale. Uma com o perfil lupulado e a outra com […]

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Cervejas Bamberg Camila Camila e Brewdog Alice Porter – Episódio 54

bamberg camila camila e brewdog alice porter

De volta ao Brasil, Daniel vai direto para Suzano (SP) inaugurar o primeiro quiosque do Mestre-Cervejeiro.com e prova duas cervejas: uma nacional, a Bamberg Camila Camila; e outra importada, a Brewdog Alice Porter. Assista como foi a degustação com dicas de harmonização dessas duas cervejas.

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Canadá: Saidera na cervejaria La Barberie – Episódio 53

cervejaria la barberie

No último episódio da viagem cervejeira pela região de Quebec no Canadá, Daniel junto com o grupo faz um picnic na cervejaria La Barberie e prova uma Stout com laranja. Ao final do vídeo confira algumas imagens da viagem. Até a próxima, Santé!

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Canadá: Cervejas Charlevoix com Marc Gallichan – Episódio 52

cervejas charlevoix

Daniel convidou Marc Gallichan, representante do Mondial de la Bière na América do Sul, para conversar e degustar as cervejas Charlevoix – uma das mais importantes da região de Quebec. O bate papo foi no deck da cervejaria provando duas das suas cervejas: La Vache Folle Double IPA – Simcoe e Dominus Vobiscum Hibernus.

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Canadá: Todas as Cervejas da Boréale – Episódio 51

cervejas da boréale

Daniel Wolff prova junto com Túlio Rodrigues, do site Sociedade da Cerveja, toda a linha de cervejas da Boréale – média cervejaria de Blainville, cidade próxima de Montreal, que fez 25 anos em 2013. Assista como foi a degustação vertical das nove cervejas da Boréale, indo de uma Witbier até Stout, passando por cervejas feitas […]

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Cervejas canadenses: Maudite e Houblonnière – Episódio 50

cervejas canadenses

Continuando a viagem pelo Canadá, Daniel prova e harmoniza duas cervejas canadenses de dois estilos bem diferentes diretamente de Montreal. A primeira foi a Brasseurs du Monde Houblonnière, uma Blond Ale extremamente lupulada com queijo Brie, e a outra foi a Unibroue Maudite, uma Strong Dark Ale com chocolate ao leite com amêndoas. Ao final […]

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Canadá: Mondial de la Bière 2013 – Episódio 49

mondial de la bière 2013

Daniel Wolff vai até o Canadá participar do Mondial de la Bière 2013, festival com mais de 500 rótulos de cerveja, e aproveita para conhecer um pouco mais da cultura da cerveja na região de Quebec. Confira como foi o primeiro da série de cinco vídeos da viagem.

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Harmonização de cervejas e chocolates – Episódio 48

harmonização de cervejas e chocolates

Quem já provou sabe que uma das maiores experiências gastronômicas com cervejas é a harmonização de cervejas e chocolates. Daniel Wolff fala um pouco sobre essa dinâmica e prova as combinações: Mort Subite Kriek com Chocolate Branco, Wensky Beer Baltic Porter com Chocolate ao Leite e Baden Baden Stout com Chocolate Meio Amargo.

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Cervejas para mulheres cervejeiras – Episódio 47

cervejas para mulheres

Mulheres que gostam de cerveja, gostam de cerveja de verdade. E neste vídeo Daniel Wolff degusta alguns rótulos que ele indica para quem realmente aprecia as cervejas.

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Cervejas Artesanais Argentinas – Episódio 46

cervejas artesanais argentinas

O que será que os nossos hermanos estão aprontando? Boas cervejas, sem dúvida! Excelentes cervejas artesanais argentinas estão surgindo, tanto por lá quanto por aqui, e nesse episódio Daniel Wolff prova algumas. São elas: Antares Imperial Stout, Blest Frambuesa e La Loggia Porter.

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Cervejas Sem Glúten – Episódio 45

cervejas sem glúten

Uma boa notícia para os celíacos é que temos no Brasil algumas cervejas sem glúten. E a notícia melhor ainda é que essas cervejas são de excelente qualidade. Confira como foi a degustação conduzida por Daniel Wolff sobre as cervejas sem glúten: Celia (Rep. Tcheca) e Estrella Damm Daura (Espanha).

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Cervejas da Cervejaria Budweiser Budvar – Episódio 44

cervejaria budweiser budvar

Neste episódio Daniel Wolff apresenta alguns rótulos da cervejaria Budweiser Budvar, da República Tcheca. Fala um pouco sobre a confusão que há com o nome da Budweiser americana e ainda compara a Budweiser Budvar comprada lá na República Tcheca com a daqui, que vem com o nome de Czechvar. Ao final fotos da visita à […]

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Cervejas do estilo Flanders Red Ale – Episódio 43

estilo flanders red ale

Daniel Wolff recebeu algumas novidades da importadora Best Beers para provar. São cervejas belgas da cervejaria Verhaeghe do estilo Flanders Red Ale. Grandes novidades que acabaram de chegar no mercado brasileiro: Ducheese de Bourgogne, Vichtenaar e Echt Kriekenbier. Confira como foi a degustação!

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Comparativo cerveja Pilsner Urquell – Episódio 42

cerveja pilsner urquell

Muitos cervejeiros já levantaram a questão: Beber uma cerveja importada aqui é a mesma coisa que beber lá no país de origem? Para tirar essa dúvida o sommelier de cervejas Daniel Wolff compara a cerveja Pilsner Urquell comprada no Brasil e em Pilsen na República Tcheca. E comprova, há diferenças.

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Wäls Saison de Caipira – Episódio 41

Saison de Caipira

Vídeo sobre a cerveja mais esperada dos últimos meses, feita pela cervejaria Wäls de Belo Horizonte (MG) em parceria com o mestre cervejeiro Garrett Oliver da Brooklyn, de Nova York (Estados Unidos). Conheça a Wäls Saison de Caipira e saiba como foi o dia da fabricação.

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Cervejas de Bamberg (Alemanha) – Episódio 40

Cervejas de Bamberg

Daniel Wolff trouxe alguns souvenirs da última viagem cervejeira e prova aqui com vocês. Conheça algumas cervejas de Bamberg (Alemanha) além da famosa Schlenkerla Rauchbier. Foram degustadas: Keesmann Hell, Mahr’s Kellerbier e Fässla Zwergla.

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Cervejas natalinas 2012 – Episódio 39

cervejas natalinas

Esse é o segundo episódio sobre Cervejas Natalinas dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com conduzidos pelo sommelier de cervejas Daniel Wolff. Dessa vez Daniel prova as seguintes cervejas: Baden Baden Christmas Beer (Campos do Jordão, SP), Bamberg Weihnatchs (Votorantim, SP) e St. Feuillien Cuvée de Nöel (Bélgica). E ao final apresenta uma sequência de menu harmonizado para […]

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Estilo Brown Ale: Brown Ales pelo Mundo – Episódio 38

Estilo Brown Ale

Aproveitando a dinâmica de um mesmo estilo cerveja poder ser reproduzido em qualquer parte do mundo, Daniel Wolff faz um passeio por diferentes cervejas do estilo Brown Ale de diferentes países. Nesse episódio foram degustadas as cervejas: Thwaites Flying Shuffle (Inglaterra), Anchor Brekle’s Brown (Estados Unidos), Tilburg’s Dutch Brown Ale (Holanda) e Klein Brown Ale […]

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Cervejas Japonesas Hitachino – Episódio 37

Cervejas Japonesas

Já provou cervejas japonesas não massificadas, que fogem do básico? Neste episódio o sommelier de cervejas Daniel Wolff vai além da Sapporo, Kirin Ichiban e Asahi e descobre as excelentes cervejas japonesas da cervejaria Hitachino através de três rótulos: Hitachino Nest Japanese Classic Ale, Hitachino Espresso Stout e Hitachino Extra High (XH). Banzai!

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3 Cervejas de Santa Catarina – Episódio 36

Cervejas de Santa Catarina

Nesse episódio Daniel Wolff fala um pouco sobre as cervejas de Santa Catarina e ainda prova três rótulos de diferentes cervejarias e cidades. São elas: Zehn Bier Pilsen (Brusque, SC); Opa Bier 5 Anos (Joinville, SC); e Bierland Imperial Stout (Blumenau, SC).

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Estilo Red Ale: Baden Baden e Way Beer – Episódio 35

Estilo Red Ale

Daniel Wolff prova duas cervejas nacionais vertentes do estilo Red Ale. A Baden Baden Red Ale, que representa uma versão mais potente do estilo Red Ale tradicional, podendo ser categorizada como Double Red Ale ou até mesmo como Barley Wine, e a Way Beer Irish Red Ale, que representa uma versão mais leve do estilo.

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Dum Petroleum e Wäls Petroleum – Episódio 34

DUM Petroleum e Wäls Petroleum

Daniel convida o cervejeiro Murilo Foltran da DUM Cervejaria para conversar sobre as diferenças entre a DUM Petroleum e Wäls Petroleum. A DUM Petroleum é uma cerveja que nasceu na “panela” em Curitiba, e a Wäls Petroleum é a reprodução da cerveja da DUM na premiada cervejaria Wäls, de Belo Horizonte. Pegue uma Petroleum e […]

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Cerveja Eisenbahn 10 Anos – Episódio 33

Eisenbahn 10 Anos

Confira este episódio especial dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com, onde o sommelier de cervejas Daniel Wolff prova a cerveja comemorativa e limitada da cervejaria Eisenbahn de Blumenau, a Eisenbahn 10 Anos. Trata-se de uma Doppelbock clara, com passagem por madeira e dry-hopping.

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Novas Cervejas: Old Crafty Hen e Anchor Porter – Episódio 32

Old Crafty Hen

Encontramos duas grandes cervejas gringas que acabaram de chegar no Brasil, e Daniel Wolff prova pela primeira com vocês neste vídeo. São elas: a americana Anchor Porter de São Francisco (California); e a inglesa Old Crafty Hen da cervejaria Greeny King/Morland de Suffolk.

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Seasons Green Cow IPA e Colorado Vixnu – Episódio 31

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Daniel apresenta duas grandes India Pale Ales nacionais: a Seasons Green Cow IPA, uma American IPA de Porto Alegre (RS); e a Colorado Vixnu, uma Imperial IPA de Ribeirão Preto (SP) – dois “copos cheios” para quem gosta de muito lúpulo.

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Cerveja Augustiner Helles – Episódio 30

Cerveja Augustiner Helles

Para comemorar o episódio nº 30 dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com, o sommelier de cervejas Daniel Wolff abre uma de suas preferidas de seu tempo morando na Alemanha, a cerveja Augustiner Helles, diretamente de Munique – Alemanha.

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Comparativo Cervejas de Trigo: Weissbier e Witbier – Episódio 29

Weissbier e Witbier

Você sabia que existem vários tipos de cerveja de trigo? Daniel Wolff compara dois estilos de cervejas de trigo, Weissbier e Witbier, e utiliza como exemplo as cervejas Weihenstephaner Hefe-Weissbier e a Hoegaarden Witbier. Confira!

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Como degustar Cervejas – Episódio 28

Como degustar cervejas

Como degustar cervejas e tirar percepções? Confira este vídeo onde o sommelier de cervejas Daniel Wolff conduz uma degustação passo a passo utilizando como exemplo a Way Beer Premium Lager.

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Cervejas do estilo Dubbel – Episódio 27

Estilo Dubbel

Daniel Wolff apresenta e compara neste episódio três cervejas de um estilo que representa bem a escola belga, o estilo Dubbel. As cervejas deste episódio foram as belgas Gouden Carolus Classic e Westmalle Dubbel, e a brasileira Wäls Dubbel.

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Duelo de Cervejas: Irish Stout – Episódio 26

Irish Stout

Para comemorar o St. Patrick’s Day de 2012, Daniel Wolff coloca lado a lado em mais um Duelo de Cervejas, duas das mais famosas cervejas Irish Stout do mundo: Guinness Draught e Murphy’s Irish Stout. Confira mais um #UFCerveja!

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Cervejas do estilo Blond Ale – Episódio 25

Estilo Blond Ale

Degustação de cervejas do estilo Blond Ale. Este estilo é típico da Bélgica e região, apresenta coloração clara, baixo para médio corpo e aromas frutados. Daniel prova e compara três cervejas do estilo: duas belgas, a Affligem Blond e Leffe Blond; e uma da Holanda, a trapista La Trappe Blond.

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Cervejas do estilo Witbier (Bière Blanche) - Episódio 24

Estilo Witbier

Após a SEMANA IPA que rolou aqui nos vídeos do Mestre-Cervjeiro.com, Daniel Wolff retorna aos trabalhos com um estilo de cerveja bem refrescante, o estilo Witbier. Ele degusta neste episódio as cervejas belgas Blanche des Neiges, St. Bernardus Wit e a espanhola Estrella Damm Inedit – cerveja assinada pelo famoso chef Ferran Adrià.

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Duelo de Cervejas: Imperial IPA – Episódio 23

Duelo de Cervejas

Para finalizar a SEMANA IPA, Daniel Wolff promove um duelo de cervejas IPAs super potentes. De um lado do corner, vinda diretamente da California: Anderson Valley Imperial IPA. E do outro lado, representando o Brasil, de Curitiba, nada menos do que: Bodebrown Perigosa. #UFCerveja

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Cervejas IPAs do jeito americano – Episódio 22

Cervejas IPAs

Para dar sequência a SEMANA IPA aqui dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com, Daniel comenta sobre cervejas IPAs feitas do jeito americano e prova três delas, a escocesa Brew Dog Punk IPA e as americanos Brooklyn East India Pale Ale e Anderson Valley Hop Ottin’ IPA.

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Algumas cervejas IPAs nacionais – Episódio 21

IPAs Nacionais

O estilo IPA é um dos estilos de cervejas mais apreciados pelos cervejeiros revolucionários. Em homenagem ao estilo o Mestre-Cervejeiro.com promove uma semana inteira dedicada às IPAs. Daniel Wolff abre a semana provando três IPAs nacionais de diferentes estados: Dama Bier India Pale Ale (Piracicaba, SP), De Bora Bier Poderosa IPA (Imbituva, PR) e Backer […]

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Schneider-Weisse TAP X – Episódio 20

Schneider-Weisse Tap X

Chegamos ao episódio 20 dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com e para comemorar Daniel Wolff abre a cerveja de edição limitada da cervejaria alemã Scheneider-Weisse, a Schneider-Weisse Tap X. Todo ano a receita muda, e em 2011 foi produzida uma Weizenbock com lúpulo neozelandês (Nelson Sauvin) e levedura belga.

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Cervejas do estilo ESB – Episódio 19

Estilo ESB

Daniel Wolff apresenta o estilo ESB (Extra Special/Strong Bitter) – estilo típico inglês de cervejas mais potentes, equilibradas e reproduzidas em todo o mundo. Nesse episódio são degustadas as cervejas inglesas Fuller’s ESB e Wells Bombardier e a americana Anderson Valley Boont ESB.

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DUM Petroleum – Episódio 18

DUM Petroleum

Degustação da DUM Petroleum, uma cerveja que nasceu na “panela” em Curitiba/PR e foi parar na linha de produção da Wäls em Belo Horizonte/MG, umas das mais importantes microcervejarias do Brasil. Daniel apresenta a DUM Petroleum e harmoniza com sorvete Häagen-Dazs de macadâmia.

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Lagers Americanas – Episódio 17

Lagers Americanas

Degustação de Lagers americanas, indo do estilo Light Lager, passando pelo German Pils, até o Vienna Lager. Muitas vezes, essas cervejas são erroneamente chamadas de “Pilsens”, porém apenas os estilos Bohemian Pilsner e German Pils podem ser denominados Pilsen. Daniel prova as seguintes cervejas: Samuel Adams Light, a Samuel Adams Boston Lager e a Brooklyn […]

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O estilo Munich Helles / Münchner Hell – Episódio 16

Estilo Munich Helles

Conheça o estilo Munich Helles, ou Münchner Hell, que significa Clara de Munique, tradicional da cidade mais cervejeira da Alemanha. Daniel Wolff comenta sobre a origem do estilo Munich Helles e degusta as alemãs Paulaner Original Münchner Hell, HB München Original e a brasileira Bamberg Helles.

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Algumas cervejas inglesas inéditas - Episódio 15

Cervejas inglesas inéditas

Degustação de cervejas inglesas inéditas no mercado brasileiro. Daniel Wolff, Sommelier de Cervejas, prova pela primeira vez neste episódio: Hooky Bitter, Badger First Gold e Thwaites Old Dan.

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Way Beer 8 Secrets e Sorteio de Kit de Cervejas – Episódio 14

Way Beer 8 Secrets

Salve cervejeiros! Bem-vindos ao primeiro vídeo de 2012. Daniel Wolff traz duas surpresas de boas vindas: a primeira é a degustação da Way Beer 8 Secrets; a segunda é o anúncio do sorteio de um Kit de Cervejas pela nossa página no Facebook.

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Cervejas de Natal – Episódio 13

Cervejas de Natal

Cerveja e religião sempre andaram juntas, e os mosteiros produziam cervejas de Natal, Páscoa e outras datas comemorativas especialmente para celebrá-las. Muitas cervejarias mantém essa tradição até hoje. Nesse episódio Daniel prova três cervejas de Natal: Harviestoun Mr. Sno’Balls (Escócia), Delirium Noël (Bélgica) e Eggenberg Samichlaus (Áustria).

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O estilo India Pale Ale – Episódio 12

Estilo India Pale Ale

Daniel Wolff comenta sobre um dos estilos mais conhecidos das escolas inglesa e americana, e muito apreciado pelos cervejeiros brasileiros: o estilo India Pale Ale (IPA). Além disso, prova uma autêntica IPA inglesa, a Fuller’s India Pale Ale, e duas brasileiras, a Colorado Indica (Ribeirão Preto, SP) e a Fucking Beer India Pale Ale (Curitiba, […]

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Visita à cervejaria Wensky Beer – Episósio 11

Cervejaria Wensky Beer

Daniel Wolff, Sommelier de Cerveja, visita a cervejaria Wensky Beer, que fica em Araucária/PR – Região Metropolitana de Curitiba –, cujo proprietário e Mestre Cervejeiro Luciano Wengrzinski tem ascendência polonesa. Na visita Daniel prova algumas cervejas da cervejaria Wensky Beer tiradas diretamente dos tanques de fermentação/maturação. A grande surpresa foi a Wensky Beer Drewna Piwa, […]

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Cervejas Lambic e Fruit Beers – Episódio 10

Lambic e Fruit Beers

Muitas pessoas confundem as cervejas Lambic e Fruit Beers. As Lambics são cervejas de fermentação espontânea, feitas em tanques abertos e geralmente maturadas em barricas de madeira que podem ou não ter a adição de frutas.Já as Fruit Beers são cervejas que sempre levam adição de frutas, que predominam em seu perfil aromático e de […]

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Cervejas de trigo brasileiras – Episódio 09

Cervejas de Trigo Brasileiras

As cervejas de trigo importadas foram responsáveis por recepcionar muitos cervejeiros ao universo das cervejas especiais. Hoje aqui no Brasil nós temos diversas cervejarias reproduzindo muito bem o estilo. Neste episódio Daniel Wolff, Sommelier de Cerveja, prova três cervejas de trigo brasileiras vindas de diferentes cidades. São elas: Opa Bier Weizen (Joinville, SC), Colorado Appia […]

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Livros de Cerveja e Meantime Yakima Red – Episódio 08

Livros de Cerveja e Meantime Yakima Red

Cerveja também é cultura! Daniel Wolff, Sommelier de Cerveja, apresenta três livros de cerveja essenciais para se ter por perto. São livros úteis para as consultas rápidas, matar curiosidades e fazer estudos mais aprofundados. Livros que atraem desde os cervejeiros iniciantes até os mais experientes. E ainda dá a dica de um livro de queijos […]

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Estilo Bohemian Pilsner: Pilsners Tchecas – Episódio 07

Estilo Bohemian Pilsner

A República Tcheca é a terra do estilo Bohemian Pilsner. E nesse episódio Daniel Wolff, Sommelier de Cerveja, compara quatro das grandes marcas das Pilsners Tchecas que encontramos no Brasil e diz as suas impressões. Foram degustadas: Pilsner Urquell, Czechvar (Budweiser Budvar), 1795 e Primator Premium.

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O Estilo Oktoberfest – Episódio 06

Cervejas do Estilo Oktoberfest

Você já conhece o estilo Oktoberfest? São cervejas criadas para atender a demanda da tradicional festa de Munique e que hoje são reproduzidas por diversas cervejarias pelo mundo. Daniel Wolff, Sommelier de Cerveja, degusta e compara três cervejas do estilo Oktoberfest.

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