Obter dados e estatísticas confiáveis sobre o mercado de cervejas artesanais pode ser uma tarefa ingrata, muito embora estas informações sejam fundamentais para o desenvolvimento do nosso querido e incipiente mercado. Então resolvemos juntar em uma página o máximo possível de recursos!

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Não apenas novos empreendimentos, entre lojas, bares, distribuidoras, cervejarias, importadoras e profissionais autônomos, mas também o pessoal que estuda este mercado para contribuir para o seu avanço nas mais diversas áreas acadêmicas – da Administração à Química, do Design à Gastronomia –, dependem destes dados para embasarem suas atividades.

Por isso resolvemos compilar nesta página o máximo possível de recursos com dados sobre o mercado de cervejas artesanais, de cervejas em geral, e do setor de bebidas no Brasil. Infelizmente alguns estão disponíveis apenas em inglês, majoritariamente sobre o mercado das artesanais nos EUA. Mas como a revolução cervejeira começou antes lá do que aqui, podemos traçar vários paralelos e até elaborar projeções para o futuro da cerveja artesanal no Brasil.

Esta página está em constante atualização, então se você souber de mais algum recurso que vale a pena compartilhar, nos avise pelos comentários e nós incluiremos na lista.

Última atualização: 27/09/2017

Mercado de cervejas artesanais

Beer Institute

Contribuições econômicas das cervejas artesanais nos EUA (em inglês)

Brewers Association

Crescimento do mercado de cervejas artesanais nos EUA em 2014 (em inglês)

Mercado cervejeiro americano e produção de lúpulo em 2016 (em inglês)

Market share de cervejas artesanais no mercado americano (em inglês)

Mercado de cervejas artesanais é chave para o crescimento dos EUA (em inglês)

Instituto da Cerveja Brasil

A cena Craft Beer no Brasil

SEBRAE Inteligência Setorial

Relatório: cervejas artesanais

 

Trabalhos acadêmicos

Análise estratégica para implantação de empresas de pequeno porte: Cervejarias artesanais

Restrições ao desenvolvimento das microcervejarias informais no Brasil

Perfil do consumidor de cervejas especiais: uma contribuição para o estudo do consumo nas ciências sociais

Notícias

Após pico em 2013, registros de cervejas artesanais caem 88% em 2014

Marcas premium alavancam crescimento do mercado de cervejas no Brasil, segundo relatório

Produção de cerveja no Brasil em maio (2015) soma 9,981 mi de hectolitros

Coop Projeta Incremento de 80% nas vendas de Cervejas Especiais

Cerveja artesanal não é moda – Crescimento da rede Mestre-Cervejeiro.com

Mercado de cervejas (geral)

Afrebras

Dados do setor de cervejas

 

Kirin Beer University

Consumo global de cerveja por país em 2012 (em inglês)

Consumo global de cerveja por país em 2013 (em inglês)

Consumo global de cerveja por país em 2014 (em inglês)

Produção global de cerveja por país em 2013 (em inglês)

Produção global de cerveja por país em 2014 (em inglês)

Produção global de cerveja por país em 2015 (em inglês)

 

Banco do Nordeste / Escritório Técnico de Estudos Econômicos do Nordeste – ETENE

Caderno Setorial (out/2016) – Bebidas Alcoólicas: Cerveja

 

Barth-Haas Group

Produção mundial de lúpulo e cerveja 2014-2015 (em inglês)

 

Brewbound

Tendências de consumo de cervejas nos EUA – 2017 (em inglês)

Wine and Marijuana Cause Problems for Beer Industry (em inglês)

 

CervBrasil (Ambev + Brasil Kirin + Grupo Petrópolis + Heineken)

Anuário do setor cervejeiro 2014

 

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA

A Cerveja no Brasil (2017)

 

Revista da Cerveja

Número de cervejarias no Brasil cresceu 39,6% em 2016

 

Livros

Larousse da Cerveja (2009) – Ronaldo Morado

 

Trabalhos acadêmicos

O setor cervejeiro no Brasil: gênese e evolução

A emergência de um novo padrão de consumo e suas implicações para a dinâmica competitiva da indústria cervejeira

Notícias

Produção mundial de cerveja tem a primeira queda desde 1992

 

Revista Beer Art

Brasil já tem mais de 600 cervejarias

 

Setor de bebidas e alimentos

BNDES – Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social

O setor de bebidas no Brasil

Ibope Inteligência / Fiesp

Brasil Food Trends 2020

Trabalhos Acadêmicos

Fusões e aquisições na indústria de alimentos e bebidas no Brasil: Análise dos efeitos nos preços ao consumidor

 

E aí, você conhece mais algum recurso que vale a pena acrescentar? Deixe o link nos comentários e nos ajude a construir esta lista!

21 Comments

  1. Bem legal essa organização de material. Tem a base de dados do The Barth Report – barthhaasgroup, com séries históricas da produção de cerveja por países e as grandes empresas e também informações sobre a produção de lúpulo. Silvia Limberger.

  2. Apenas um alerta importante sobre as matérias do portal “O Globo” de Julho e Agosto de 2015 insinuando queda no registro de marcas e na produção de cervejas artesanais. Achei um pouco estranho se olharmos para a realidade, por serem do mesmo portal me faz supor que possam ser matérias tendenciosas ou até mesmo pagas para enfraquecer um mercado em pleno crescimento e alternativo às grandes cervejarias.

    1. Olá Macca Mundi! Realmente são estatísticas alarmantes, e concordo que devemos sempre manter um pé atrás com qualquer informação vinda da grande imprensa. No entanto, o trabalho do Márcio Beck (jornalista responsável por ambas as matérias) é reconhecido e pautado em informações concretas de fontes confiáveis — sei disso pois ele mesmo já revisou alguns artigos aqui no site e corrigiu algumas falhas deste tipo.

      Sobre os registros no MAPA, é possível que as informações estejam incorretas na própria fonte (inclusive acredito que qualquer cidadão possa conferir esta informação diretamente junto ao MAPA, mas ainda não consegui encontrar este recurso), assim como é possível que as cervejarias realmente tenham diminuído o ritmo de solicitações de novos produtos em 2014 para focar no aumento de sua produção. Também é possível que o próprio MAPA tenha “pisado no freio” neste ritmo em 2014 devido ao enorme volume de solicitações de registro nos anos anteriores.

      Sobre o volume de produção, eu também fiquei surpreso. Não acredito que estas estatísticas reflitam com precisão o panorama cervejeiro, pelo menos no segmento das artesanais no Brasil. Porém os relatórios da Barth-Haas estão entre as fontes mais confiáveis a que temos acesso.

      Muito obrigado pela participação!

    1. Olá Baima, tudo certo?

      Não conhecemos esta cervejaria, para conhecer melhor o processo de produção deles recomendamos entrar em contato diretamente com a fábrica.

      Obrigado, abs!

    1. Anderson, muito obrigado pela ótima contribuição. Já incluímos o trabalho na lista.

      Sucesso com o aplicativo, tendo novidades nos avise!

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