Nos primeiros testes de fabricação desta cerveja, alguém na cervejaria ao provar se surpreendeu, comentando: – É o diabo das cervejas! Essa exclamação, então, batizou a Duvel que, em flamenco, significa Diabo.
Produzida pela cervejaria Duvel Moorgat, localizada na cidade de Breendonk, no município de Puurs, entre Bruxelas e Antuérpia, na Bélgica, a cerveja foi criada em 1923 – alguns anos após o governo belga proibir a venda de bebidas alcoólicas. Mesmo com essa proibição, as cervejas ainda podiam ser fabricadas, então, as fábricas decidiram elaborar a bebida ainda mais alcoólica.
Ícone do estilo Strong Golden Ale, anteriormente a Duvel se apresentava em rótulo preto. Sua fórmula foi refeita no início dos anos 2000 e seu rótulo alterado para branco. O processo de fabricação envolve três fermentações, sendo a última na garrafa, o que prolonga sua validade para até três anos depois de envasada e favorece sua espuma e aromas.
De aparência inocente e atrativa, a Duvel é poderosa em aromas e possui coloração dourada e viva, espuma densa e muito bem formada. Seus aromas são frutados, remetendo a pêras e maçãs e sugestões de tabaco. O paladar é seco e picante, o que proporciona um equilíbrio perfeito com seu alto teor alcoólico de 8,5%. Fazendo jus a seu nome.
No fundo do copo da Duvel, uma letra "D" encravada ajuda a formar uma coluna de borbulhas na superfície do copo. Isso deixa a cerveja ainda mais saborosa!
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