Schneider Weisse Original

Produzindo especialmente cervejas de trigo por mais de 130 anos, a cervejaria Schneider Weisse é conhecida como a mãe deste estilo. Isso porque o mestre-cervejeiro real bávaro, Georg Schneider I, salvou a cultura desta cerveja. Foi ele quem comprou os direitos de fazê-la do rei Ludovico II e deu continuidade na fabricação.

Originalmente, fabricar cervejas de trigo era um privilégio da corte bávara. Mas, no final do século 19, este estilo ficou "fora de moda" e a realeza acabou gostando da idéia de um comprador para os direitos, pois a cerveja estava causando prejuízos para a corte.

A cervejaria Schneider Weisse, com data de 1872, produz uma abrangente oferta de cerevejas de trigo e continua nas mãos da família Schneider, atualmente controlada pela sexta geração. Por esses motivos que até hoje, orgulhosamente, mantém os tradicionais métodos de fermentação, em tanques abertos e na garrafa.

A versão principal da cervejaria e muitas vezes premiada, Schneider Weisse Original, é uma interpretação escurecida do estilo Hefeweizen, de coloração âmbar escura, espuma densa, muito viva e complexa em aromas, remetendo a amêndoas, especiarias, banana e, sutilmente, a caramelo. Uma cerveja robusta, levemente ácida e com longa persistência no palato. Mesmo assim, refrescante e versátil em harmonizações, indo desde a culinária asiática à mexicana.