Vídeos

Drink com Cerveja: Irish Car Bomb – Episódio 88

Drink com Cerveja: Irish Car Bomb

Uma verdadeira bomba! Uma das receitas de drinks com cerveja mais conhecidas do mundo. É assim o Irish Car Bomb, outro drink perfeito para comemorações de St. Patrick’s Day. Ele é feito com cerveja Irish Stout, Whisky e licor irlandês. E o ritual diz: beba em uma única vez!

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Drink com Cerveja: Black’n'Tan

Drink com Cerveja: Black'n'Tan - Episódio 87

Um das receitas mais tradicionais é o Black and Tan, típico dos pubs irlandeses e ingleses. É perfeito para ser consumido durante as comemorações de St. Patrick’s Day, a data mais irlandesa do mundo!

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Fuller’s London Pride e Black Cab Stout – Episódio 86

Fuller's London Pride e Black Cab Stout

Em ritmo de St. Patrick’s Day, apresento duas opções para a festa! – Como já falei aqui nos vídeos da Guinness e da rival Murphys, fiz até um vídeo dublando uma com a outra, pensei em passar dicas de outras cervejas daqueles lados que combinariam com a festa. E para isso escolhi duas da cervejaria […]

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Livro O Atlas Mundial da Cerveja e St Bernardus Wit – Episódio 85

Livro O Atlas Mundial da Cerveja e St Bernardus Wit

O universo da cerveja para além do copo! – É essa a proposta do livro “O Atlas Mundial da Cerveja”, tema desse último episódio de dicas para o Carnaval Cervejeiro. Ele me chamou atenção na prateleira da livraria. E para acompanhar, nada melhor do que uma Witbier!

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Livro The Complete Beer Course e Evil Twin Low Life – Episódio 84

Livro The Complete Beer Course e Evil Twin Low Life

Nesse episódio apresento o livro The Complete Beer Course, de Joshua M. Bernstein, jornalista cervejeiro residente do Brooklyn, em Nova York. Em 12 “aulas” ele traça um guia voltado a degustação de cervejas, bom tanto para cervejeiros novatos quanto experientes. E provei a Evil Twin Low Life. Confira!

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Livro Vamos Falar de Cerveja e Anchor Humming Ale – Episódio 83

Livro Vamos Falar de Cerveja e Anchor Humming Ale

Dando sequência à série de dicas de livros e cervejas para o Carnaval, apresento nesse episódio o Vamos Falar de Cerveja, da autora inglesa Melissa Cole, que tem dez anos de experiência no mercado cervejeiro. Logo após provo a Anchor Humming Ale

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Livro Brasil Beer e Dum Jan Kubis – Episódio 82

Livro Brasil Beer e Dum Jan Kubis

O que fazer e o que beber no Carnaval? – Nesse primeiro episódio de uma série de dicas para o Carvanal cervejeiro, apresento o livro Brasil Beer e logo após, conto para vocês um pouco mais sobre a Dum Jan Kubis, uma cerveja curitibana feita com base numa receita de American Pale Ale, porém utilizando […]

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Cervejas do Estilo Saison – Episódio 81

Cervejas do Estilo Saison

Quer uma cerveja refrescante e saborosa? Experimente as Saison! É um estilo ainda pouco conhecido no Brasil, mas que vem ganhando espaço com o público e com as cervejarias. Estamos produzindo nacionalmente ótimos rótulos.

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Cervejas de Trigo além das Tradicionais – Episódio 80

Cervejas de trigo além das tradicionais

Quem nunca provou uma Cerveja de Trigo típica alemã? Ou uma Witbier belga? São cervejas que agradam com facilidade o paladar dos brasileiros e servem como porta de entrada para o universo das cervejas especiais. Elas dão boas vindas aos novos cervejeiros e matam a sede tanto deles como dos mais experientes. Nesse vídeo provei […]

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Fuller’s Brewer’s Reserve n.2 – Episódio 79

fuller's brewer's reserve n.2

Nesse vídeo provei a Fuller’s Brewer’s Reserve n.2, que ficou guardada comigo por cerca de 3 anos. Ela se apresentou ótima complexidade e intensidade de aromas e gosto. Indo além da questão da guarda, trata-se de uma Old Ale diferente de tudo que já provei. Infelizmente é uma edição limitada, mas para nossa alegria a […]

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Session Beers – Episódio 78

Session Beer: Brewdog Dead Pony Club e Founders All Day IPA

Se você ainda não ouvi falar de Session Beers, prepara-se! Uma onda de cervejas com baixo teor alcóolico, bom equilíbrio entre malte e lúpulo e fáceis de serem bebidas está chegando. Elas estão cada vez mais fortes no mercado das cervejas especiais, tanto lá fora quanto no Brasil.

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Bodebrown Beer Train – Episódio 77

Bodebrown Beer Train

Você já imaginou um passeio de trem com belas paisagens, ótimos petiscos e cervejas fora de série? Pois ele existe, e acontece em Curitiba. É o Bodebrown Beer Train, promovido pela cervejaria artesanal de Curitiba pela Serra do Mar, maior porção de Mata Atlântica contínua preservada do país. Pessoal, recomendo muito o passeio do Bodebrown […]

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Cervejaria Bodebrown e Beer Ranch – Episódio 76

Bodebrown e Beer Ranch

Já imaginou uma Bodebrown Wee Heavy maturada em barril de Bourbon? Durante o último Beer Ranch faço uma visita fantástica pelas novas instalações da cervejaria Bodebrown e ao final provo essa belezinha que está por vir. E aí, o que achou da visita? E a Bodebrown Wee Heavy Bourbon? Ficou curioso? Vai querer provar?

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Cerveja Bier Hoff Jerimoon – Episódio 75

Bier Hoff Jerimoon

Você conhece Cerveja de Abóbora? Provei a Bier Hoff Jerimoon, uma das poucas Pumkin Ales feitas no Brasil, que estará nas lojas Mestre-Cervejeiro.com daqui há alguns dias. Tipicamente uma cerveja de Halloween – Dia das Bruxas -, chega ao mercado somente agora, após a liberação dos órgãos responsáveis. Você conhece ela aqui em primeira mão […]

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As cervejas mais vendidas da Brewdog – Episódio 74

Brewdog mais vendidas

Beer for punks!Esse é o slogan e o lema da cervejaria escocesa BrewDog, que abriu o primeiro bar no Brasil ontem, em São Paulo. É também o primeiro fora da Europa.Então aproveitei para provar algumas cervejas da marca. Selecionei três entre as cinco mais vendidas nas lojas Mestre-Cervejeiro.com: BrewDog Punk IPA, Hardcore IPA e 5am […]

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3 Cervejas IPAs Nacionais – Episódio 73

3 IPAs Nacionais

Dessa vez, escolhi falar sobre o estilo India Pale Ale (IPA). Sem dúvida, um dos mais apreciados pelos cervejeiros brasileiros e muito produzido pelas cervejarias nacionais. Nesse episódio degustei três rótulos: Wensky Beer Curupira American IPA, Schornstein IPA e Cervejaria Nacional Mula IPA. Comprei essas cervejas na loja Mestre-Cervejeiro.com de Piracicaba, no interior de São […]

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Rodenbach Classic – Episódio 72

Rodenbach Classic

Aproveitando o embalo das festividades de ano novo, escolhi uma cerveja rolhada para estrear a temporada 2014 aqui dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com. Não que uma cerveja rolhada seja melhor do que outras e vice-versa. Mas sim pelo ritual.

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Oktoberfest Blumenau 2013 – Episódio 71

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A Oktoberfest Blumenau chegou a sua 30ª edição e novamente as cervejarias locais deram show. Daniel provou alguns e recomenda quatro deles. Veja com foi!

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Festa 2º Concurso Acerva Paranaense – Epsiódio 70

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A Acerva Paranaense promoveu o seu segundo concurso de cervejas feitas em casa. E neste vídeo Daniel Wolff e o convidado Luis Celso Jr falam sobre o concurso e a festa.

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Lançamento Eisenbahn Agradece (Lata) – Episódio 69

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A cervejeira Eisenbahn lançou uma série de rótulos colecionáveis com motivos da história da cerveja. Daniel participou do lançamento e provou em primeira mão a novidade. Assista!

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Acerva Catarinense com Charles Ristow – Episódio 68

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Daniel foi até a Estação Eisenbahn, o bar anexo à cervejaria em Blumenau/SC, encontrar com Charles Ristow – Diretor Regional da Acerva Catarinense no Vale do Itajaí – que representou Daniel Sachetti o atual presidente da Acerva Catarinense. Lá eles provaram cervejas caseiras de diferentes partes de Santa Catarina, demonstrando a forte tradição e atividade […]

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Acerva Mineira com Humberto Ribeiro Mendes – Episódio 67

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Chegou a vez de provar as cervejas mineiras caseiras. Daniel foi até Belo Horizonte encontrar com Humberto Ribeiro Mendes, presidente da Acerva Mineira, e provou algumas cervejas locais. Entre elas inéditas como Wessbier com pé de moleque e Saison com Tamarindo. Além de uma excelente Saison e uma Black Witbier.

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Acerva Gaúcha com Thiago Santos – Episódio 66

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Na série de vídeos com os presidentes das Acervas, Daniel vai até um camping de trailers à 100 km de Porto Alegre/RS para encontrar com Thiago Santos, presidente da Acerva Gaúcha. Lá eles provaram algumas cervejas artesanais e ainda produziram uma Chocolate Stout.

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Acerva Paranaense com Anuar Tarabai – Episódio 65

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Dando sequência nas entrevistas com os presidentes das Acervas, Daniel conversa com Anuar Tarabai, presidente da Acerva Paranaense durante a feira Mundo Gastronômico que aconteceu em Curitiba/PR no stand da Procerva, e prova algumas cervejas paranaenses feitas na panela. Confira como foi

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Acerva Carioca com Bernardo Couto – Episódio 64

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Daniel foi até o Rio conversar com Bernardo Couto, atual presidente da Acerva Carioca, e provar algumas cervejas feitas pelos seus associados. Esse foi o primeiro de uma série de vídeos feitos com os presidentes das Acervas em diferentes locais do Brasil.

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IPA Day 2013 com Convidados – Episódio 63

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Para comemorar o amargor de um dos estilos preferidos entre os cervejeiros revolucionários, não só do Brasil, mas como do mundo, a Academia de Idéias Cervejeiras promoveu pela segunda vez o IPA Day Brasil em Ribeirão Preto/SP. Durante a festa Daniel levantou a seguinte pergunta para alguns cervejeiros: Quais são as três IPAs que você […]

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DUM Day III com Luiz Felipe – Episódio 62

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A DUM é uma cervejaria que nasceu na panela, já comercializou uma das suas fórmulas – Petroleum para a Wäls – e agora lançou as primeiras cervejas dentro de uma micro. Ela ainda comemora aniversários com uma grande festa de cervejas artesanais, esta foi a terceira edição do DUM Day e Daniel conversou com Luiz […]

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Dama Bier com Paulo Feijão – Episódio 61

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Daniel em visita a cervejaria Dama Bier em Piracicaba/SP é recebido pelo seu amigo Paulo Feijão, sommelier de cervejas e gerente comercial da Dama, e durante a conversa sobre cerveja degustam a Dama Amber Lady, Dama Indian Lady e Dama Dark Lady. Veja como foi!

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Cervejas Schlenkerla Rauchbier: Märzen, Weizen e Urbock – Episódio 60

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Já conhece as cervejas defumadas da Schlenkerla? Sem dúvida o estilo Rauchbier, principalmente os feitos pela cervejaria Schlenkerla, possuem aromas de defumados tão presentes que ou você ama ou você odeia. Neste episódio Daniel prova três versões das famosas cervejas de Bamberg – Alemanha, e compara uma a uma. Foram degustadas as cervejas Schlenkerla Rauchbier: […]

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Cervejas Coruja com Rafael Rodrigues / Parte 2 – Episódio 59

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Segunda parte da conversa com Rafael Rodrigues, sócio-fundador da cervejaria Coruja, e degustação da linha Fora De Série. Foram provadas as cervejas: Coruja Baca, Coruja Labareda e Coruja Coice.

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Cervejas Coruja com Rafael Rodrigues / Parte 1 – Episódio 58

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Daniel com muita honra recebe Rafael Rodrigues, sócio-fundador da cervejaria Coruja, no Mestre-Cervejeiro.com em Curitiba. E aproveita a visita para provar as Corujas e conversar sobre cerveja, desde assuntos de como surgiu o nome da cervejaria até o posicionamento da marca no mercado brasileiro.

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Além do Estilo Bock Tradicional: Vitus e Bambergerator – Episódio 57

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A maioria dos cervejeiros conhecem somente o estilo Bock Tradicional, mas existe muitas outras variações do estilo, como a Bock Clara (Maibock ou Helles Bock), a Bock Dupla (Doppelbock) e até mesmo as versões de Cerveja Bock de Trigo (Weizenbock). Neste episódio Daniel prova duas cervejas que são além do estilo Bock Tradicional, a Weihenstephaner […]

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Cervejas 2Cabeças Hi5 e Maracujipa – Episódio 56

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Daniel prova as cervejas 2Cabeças Hi5 e Maracujipa no recém inaugurado Mestre-Cervejeiro.com Caraguatatuba. A primeira uma Black IPA e a outra uma IPA com dry-hopping de maracujá. De origem carioca, elas nasceram na panela e hoje estão sendo produzidas na cervejaria Invicta em Ribeirão Preto/SP.

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Comparativo: Bier Hoff IPA x Red Ale – Episódio 55

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A melhor maneira de saber as diferenças entre os estilos é prová-los lado a lado. Nesse episódio Daniel compara dois estilos bem conhecidos e utiliza para isso duas cervejas da Bier Hoff, cervejaria de Curitiba (PR), a Bier Hoff IPA e a Bier Hoff Red Ale. Uma com o perfil lupulado e a outra com […]

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Cervejas Bamberg Camila Camila e Brewdog Alice Porter – Episódio 54

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De volta ao Brasil, Daniel vai direto para Suzano (SP) inaugurar o primeiro quiosque do Mestre-Cervejeiro.com e prova duas cervejas, uma nacional, a Bamberg Camila Camila, e outra importada, a Brewdog Alice Porter. Assista como foi a degustação com dicas de harmonização dessas duas cervejas.

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Canadá: Saidera na cervejaria La Barberie – Episódio 53

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No último episódio da viagem cervejeira pela região de Quebec no Canadá, Daniel junto com o grupo faz um picnic na cervejaria La Barberie e prova uma Stout com laranja. Ao final do vídeo confira algumas imagens da viagem. Até a próxima, Santé!

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Canadá: Cervejas Charlevoix com Marc Gallichan – Episódio 52

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Daniel convidou Marc Gallichan, representante do Mondial de la Bière na América do Sul, para uma conversa na cervejaria Charlevoix – uma das mais importantes da região de Quebec. O bate papo foi no deck da cervejaria provando duas das suas cervejas: La Vache Folle Double IPA – Simcoe e Dominus Vobiscum Hibernus.

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Canadá: Todas as Cervejas da Boréale – Episódio 51

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Daniel Wolff prova junto com Túlio Rodrigues, do site Sociedade da Cerveja, toda a linha da Boréale – média cervejaria de Blainville, cidade próxima de Montreal, que fez 25 anos em 2013. Assista como foi a degustação vertical das nove cervejas da Boréale, indo de uma Witbier até Stout, passando por cervejas feitas com adição […]

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Canadá: Cervejas Maudite e Houblonnière – Episódio 50

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Continuando a viagem pelo Canadá, Daniel prova e harmoniza duas cervejas canadenses de dois estilos bem diferentes diretamente de Montreal. A primeira foi a Brasseurs du Monde Houblonnière, uma Blond Ale extremamente lupulada com queijo Brie, e a outra foi a Unibroue Maudite, uma Strong Dark Ale com chocolate ao leite com amêndoas. Ao final […]

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Canadá: Mondial de la Bière 2013 – Episódio 49

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Daniel Wolff vai até o Canadá participar do Mondial de la Bière, festival com mais de 500 rótulos de cerveja, e aproveita para conhecer um pouco mais da cultura da cerveja na região de Quebec. Confira como foi o primeiro da série de cinco vídeos da viagem.

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Harmonização Cervejas e Chocolates – Episódio 48

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Quem já provou sabe que uma das maiores experiências de harmonização de cervejas é a com chocolates. Daniel Wolff fala um pouco sobre essa dinâmica e prova as combinações: Mort Subite Kriek com Chocolate Branco, Wensky Beer Baltic Porter com Chocolate ao Leite e Baden Baden Stout com Chocolate Meio Amargo.

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Cervejas para Mulheres Cervejeiras – Episódio 47

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Mulheres que gostam de cerveja, gostam de cerveja de verdade. E neste vídeo Daniel Wolff degusta alguns rótulos que ele indica para quem realmente aprecia as cervejas.

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Cervejas Artesanais Argentinas – Episódio 46

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O que será que os nossos hermanos estão aprontando? Boas cervejas, sem dúvida! Como no Brasil, a Argentina também vem produzindo excelentes cervejas especiais, nesse episódio Daniel Wolff prova algumas, foram: Antares Imperial Stout, Blest Frambuesa e La Loggia Porter.

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Cervejas Sem Glúten – Episódio 45

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Uma boa notícia para os celíacos é que temos no Brasil algumas cervejas sem glúten. E a notícia melhor ainda é que essas cervejas são de excelente qualidade. Confira como foi a degustação conduzida por Daniel Wolff sobre as cervejas sem glúten: Celia (Rep. Tcheca) e Estrella Damm Daura (Espanha).

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Cervejas da Budweiser Budvar – Episódio 44

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Neste episódio Daniel Wolff apresenta alguns rótulos da cervejaria tcheca Budweiser Budvar. Fala um pouco sobre a confusão que há com o nome da Budweiser americana e ainda compara a Budweiser Budvar comprada lá na Rep. Tcheca com a daqui que vem com o nome de Czechvar. Ao final fotos da visita a Budweiser Budvar.

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Novas Cervejas Belgas: Duchesse de Bourgogne, Vichtenaar e Echt Kriekenbier – Episódio 43

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Daniel Wolff recebeu algumas novidades da importadora Best Beers para provar. São cervejas belgas da cervejaria Verhaeghe do estilo Flanders Red Ale. Grandes novidades que acabaram de chegar no mercado brasileiro: Ducheese de Bourgogne, Vichtenaar e Echt Kriekenbier. Confira como foi a degustação!

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Comparativo Pilsner Urquell – Episódio 42

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Muitos cervejeiros já levantaram a questão: Beber uma cerveja importada aqui é a mesma coisa que beber lá no país de origem? Para tirar essa dúvida o sommelier de cervejas Daniel Wolff compara a Pilsner Urquell comprada no Brasil e em Pilsen na República Tcheca. E comprova, há diferenças.

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Wäls Saison de Caipira – Episódio 41

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Vídeo sobre a cerveja mais esperado dos últimos meses, feita pela cervejaria Wäls de Belo Horizonte (MG) em parceria com o mestre cervejeiro Garrett Oliver da Brooklyn de Nova York (Estados Unidos). Conheça a Wäls Saison de Caipira e saiba como foi o dia da fabricação.

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Cervejas de Bamberg (Alemanha) – Episódio 40

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Wolff trouxe alguns souviniers da última viagem cervejeira e prova aqui com vocês. Conheça algumas cervejas de Bamberg (Alemanha) além da famosa Schlenkerla Rauchbier. Foram degustadas: Keesmann Hell, Mahr’s Kellerbier e Fässla Zwergla.

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Cervejas de Natal 2012 – Episódio 39

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Esse é o segundo episódio sobre Cervejas de Natal dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com conduzidos pelo sommelier de cervejas Daniel Wolff. Dessa vez Daniel prova as seguintes cervejas: Baden Baden Christmas Beer (Campos do Jordão, SP), Bamberg Weihnatchs (Votorantim, SP) e St. Feuillien Cuvée de Nöel (Bélgica). E ao final apresenta uma sequência de menu harmonizado […]

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Brown Ales pelo Mundo – Episódio 38

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Aproveitando a dinâmica de um mesmo estilo cerveja poder ser reproduzido em qualquer parte do mundo, Daniel Wolff faz um passeio por diferentes cervejas do estilo Brown Ale de diferentes países. Nesse episódio foram degustadas as cervejas: Thwaites Flying Shuffle (Inglaterra), Anchor Brekle’s Brown (Estados Unidos), Tilburg’s Dutch Brown Ale (Holanda) e Klein Brown Ale […]

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Cervejas Japonesas Hitachino – Episódio 37

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Já provou alguma cerveja japonesa especial? Neste episódio o sommelier de cervejas Daniel Wolff vai além da Saporo, Kirin Ichiban e Asahi e descobre as cervejas especiais japonesas da cervejaria Hitachino através de três rótulos: Hitachino Nest Japanese Classic Ale, Hitachino Espresso Stout e Hitachino Extra High (XH). Banzai!

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3 Cervejas de Santa Catarina – Episódio 36

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Nesse episódio Daniel Wolff fala um pouco sobre as cervejas de Santa Catarina e ainda prova três rótulos de diferentes cervejarias e cidades. Foram elas: Zehn Bier Pilsen (Brusque, SC), Opa Bier 5 Anos (Joinville, SC) e Bierland Imperial Stout (Blumenau, SC).

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Baden Baden Red Ale e Way Beer Irish Red Ale – Episódio 35

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Wolff prova duas cervejas nacionais vertentes do estilo Red Ale. A Baden Baden Red Ale, que representa uma versão mais potente do estilo Red Ale tradicional, podendo ser categorizada como Double Red Ale ou até mesmo como Barley Wine, e a Way Beer Irish Real Ale, que representa uma versão mais leve do estilo.

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Dum Petroleum e Wäls Petroleum – Episódio 34

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Daniel convida o cervejeiro Murilo Foltran da DUM para conversar sobre as diferenças entre a DUM Petroleum, uma cerveja que nasceu na “panela” em Curitiba, e da Wäls Petroleum – que foi a reprodução da cerveja da DUM na premiada cervejaria Wäls em Belo Horizonte. Pegue uma Petroleum e confira!

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Cerveja Eisenbahn 10 Anos – Episódio 33

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Confira episódio especial dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com, onde o sommelier de cervejas Daniel Wolff prova a cerveja comemorativa e limitada da cervejaria Eisenbahn de Blumenau, a Eisenbahn 10 Anos. Uma Doppelbock clara, com passagem por madeira e dry-hopping.

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Novas Cervejas: Anchor Porter e Old Crafty Hen – Episódio 32

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Encontramos duas grandes cervejas gringas que acabaram de chegar por aqui e Daniel prova pela primeira com vocês neste vídeo. Foram elas, a americana Anchor Porter de São Francisco (California) e a inglesa Old Crafty Hen da cervejaria Greeny King/Morland de Suffolk.

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Seasons Green Cow IPA e Colorado Vixnu – Episódio 31

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Daniel apresenta duas grandes IPAs nacionais, a Seasons Green Cow IPA de Porto Alegre (RS) e a Colorado Vixnu, uma Imperial IPA de Ribeirão Preto (SP) – um “copo cheio” para quem gosta de muito lúpulo.

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Cerveja Augustiner Helles – Episódio 30

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Para comemorar o episódio nº 30 dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com, o sommelier de cervejas Daniel Wolff abre uma das suas cervejas preferidas, a Augustiner Helles, diretamente de Munique – Alemanha.

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Comparativo Cervejas de Trigo: Weissbier e Witbier – Episódio 29

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Daniel Wolff compara dois estilos de cerveja de trigo, o alemão Weissbier e o belga Witbier. Utiliza como exemplo as cervejas Weihenstephaner Hefe-Weissbier e a Hoegaarden Witbier. Confira!

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Como Degustar a sua Cerveja – Episódio 28

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Quais são os passos para degustar uma cerveja e tirar percepções? Confira este vídeo onde o sommelier de cervejas Daniel Wolff conduz uma degustação utilizando como exemplo a Way Beer Premium Lager.

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Cervejas do Estilo Dubbel – Episódio 27

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Daniel Wolff apresenta e compara três cervejas de um estilo que representa bem a escola belga, o estilo Dubbel. As cervejas deste episódio foram as belgas Gouden Carolus Classic e Westmalle Dubbel e a brasileira Wäls Dubbel.

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Duelo de Cervejas: Irish Stout – Episódio 26

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Para comemorar o St. Patrick’s Day de 2012, Daniel coloca lado a lado duas das mais famosas cervejas Irish Stout do mundo: Guinnes Draught e Murphy’s Irish Stout.

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Cervejas do estilo Blond Ale – Episódio 25

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Degustação de cervejas do estilo Blond Ale. Estilo típico da Bélgica e região, de coloração clara, baixo para médio corpo e aromas frutados. Daniel prova e compara três cervejas do estilo, duas belgas, a Affligem Blond e Leffe Blond, e uma holanda, a trapista La Trappe Blond.

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Cervejas do estilo Witbier (Bière Blanche) - Episódio 24

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Após a SEMANA IPA que rolou aqui nos vídeos do Mestre-Cervjeiro.com, Daniel Wolff retorna aos trabalhos com um estilo de cerveja bem refrescante, o Witbier. Ele degusta neste episódio as cervejas belgas Blanche des Neiges, St. Bernardus Wit e a espanhola Estrella Damm Inedit – cerveja assinada pelo famoso chef Ferran Adrià.

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Duelo de Cervejas: Imperial IPA – Episódio 23

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Para finalizar a SEMANA IPA, Daniel Wolff promove um duelo de IPAs super potentes. De um lado do corner, vinda diretamente da California: Anderson Valley Imperial IPA. E do outro lado, nada menos do que, representando o Brasil, de Curitiba: Bode Brown Perigosa. #UFCerveja

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Cervejas IPAs do jeito americano – Episódio 22

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Para dar sequência a SEMANA IPA aqui dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com, Daniel comenta sobre IPAs feitas do jeito americano e prova três delas, a escocesa Brew Dog Punk IPA e as americanos Brooklyn East India Pale Ale e Anderson Valley Hop Ottin’ IPA.

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Algumas cervejas IPAs nacionais – Episódio 21

Algumas Cervejas IPAs Nacionais

O estilo IPA é um dos estilos de cervejas mais apreciados pelos cervejeiros revolucionários. Em homenagem ao estilo o Mestre-Cervejeiro.com promove uma semana inteira dedicada as IPAs. Daniel Wolff abre a semana provando três IPAs nacionais de diferentes estados: Dama Bier India Pale Ale (Piracicaba, SP), De Bora Bier Poderosa IPA (Imbituva, PR) e Backer […]

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Schneider Weisse TAP X – Episódio 20

Schneider Weisse TAP X

Chegamos ao episódio 20 dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com e para comemorar Daniel Wolff abre a cerveja edição limitada da cervejaria alemã Scheneider Weisse, a Schneider Weisse Tap X, feita com lúpulo neozelandês e levedura belga.

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Cervejas do estilo ESB – Episódio 19

Cervejas do Estilo ESB

Daniel Wolff apresenta o estilo ESB (Extra Special/Strong Biiter) – estilo típico inglês de cervejas mais potentes, equilibradas e reproduzidas em todo o mundo. Nesse episódio são degustadas as cervejas inglesas Fuller’s ESB e Wells Bombardier e a americana Anderson Valley Boont ESB.

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DUM Petroleum – Episódio 18

DUM Petroleum

Degustação da DUM Petroleum, uma cerveja que nasceu na “panela” e foi parar na linha de produção da Wäls, umas das mais importantes cervejarias do Brasil. Daniel apresenta a DUM Petroleum e harmoniza com sorvete Häagen-Dazs de Macadâmia.

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Lagers/Pilsens Americanas – Episódio 17

Lagers/Pilsens Americanas

Degustação de Lagers claras americanas, indo do estilo Light Lager, passando pelo German Pils, até o Vienna Lager. Cervejas que comumente são chamadas de “Pilsens”. Daniel prova a Sam Adams Light, a Samuel Adams Boston Lager e a Brooklyn Pilsner.

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O estilo Münchner Hell / Helles Bier – Episódio 16

O Estilo Münchner Hell / Helles Bier

Conheça o estilo Münchner Hell, que significa Clara de Munique, tradicional da cidade mais cervejeira da Alemanha. Wolff comenta sobre a origem do estilo e degusta as alemãs Paulaner Original Münchner Hell, HB München Original e a brasileira Bamberg Helles.

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Algumas Inglesas Inéditas - Episódio 15

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Degustação de novas cervejas inglesas disponíveis no mercado brasileiro. Daniel prova pela primeira vez neste episódio: Hooky Bitter, Badger First Gold e Thwaites Old Dan.

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Way Beer 8 Secrets e Sorteio – Episódio 14

Way Beer 8 Secrets

Salve cervejeiros! Bem-vindos ao primeiro vídeo de 2012. Daniel Wolff trás duas surpresas de boas vindas, a primeira a degustação da Way Beer 8 Secrets e a segunda o anúncio do sorteio de um Kit de Cervejas pela nossa página no Facebook.

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Cervejas de Natal – Episódio 13

Cervejas de Natal

Cerveja e religião sempre andaram juntas, e os mosteiros durante as datas comemorativas – como natal e páscoa– produziam cervejas especialmente para celebrá-las. Muitas cervejarias mantém essa tradição até hoje. Nesse episódio Daniel prova três cervejas natalinas: Harviestoun Mr. Sno’Balls (Escócia), Delirium Noël (Bélgica) e Eggenberg Samichlaus (Áustria).

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O estilo India Pale Ale – Episódio 12

Estilo India Pale Ale

Daniel Wolff comenta sobre um dos estilos mais conhecidos da escola inglesa e muito apreciado pelos cervejeiros brasileiros, o India Pale Ale (IPA). E prova uma autêntica IPA inglesa, a Fuller’s India Pale Ale, e duas brasileiras, a Colorado Indica (Ribeirão Preto, SP) e a Fucking Beer India Pale Ale (Curitiba, PR). Aproveite!

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Visita à cervejaria Wensky Beer – Episósio 11

Cervejaria Wensky Beer

Daniel visita a Wensky Beer, micro cervejaria que fica em Contenda,PR – Região Metropolitana de Curitiba –, cujo o proprietário e cervejeiro Luciano Wengrzinski é de origem polonesa. Na visita ele prova algumas de suas cervejas tiradas diretamente dos tanques de fermentação/maturação. A grande surpresa foi a Wensky Beer Drewna Piwa, uma cerveja maturada em […]

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Cervejas Lambics e Fruit Beers – Episódio 10

Cervejas Lambics e Fruit Beers

As Lambics são cervejas de fermentação espontânea, feitas em tanques abertos e geralmente maturadas em barricas de madeira que podem ou não ter a adição de frutas. Outras cervejas que levam frutas são as Fruit Beers. Aqui Daniel Wolff degusta duas Lambics: Geuze Boon Mariage Parfait e Kriek Boon. E duas Fruit Beers: Hoegaarden Rosée […]

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Cervejas de trigo brasileiras – Episódio 09

Cervejas de Trigo Brasileiras

As cervejas de trigo importadas foram responsáveis por recepcionar muitos cervejeiros ao universo das cervejas especiais. Hoje aqui no Brasil nós temos diversas cervejarias reproduzindo muito bem o estilo. Neste episódio Daniel prova três cervejas de trigo nacionais vindas de diferentes cidades, foram elas: Opa Bier Weizen (Joinville, SC), Colorado Appia (Ribeirão Preto, SP) e […]

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Livros de Cerveja e Meantime Yakima Red – Episódio 08

Meantime Yakima Red e Livros de Cerveja

Cerveja também é cultura! Daniel apresenta três livros essenciais para se ter por perto que são úteis para as consultas rápidas, matar curiosidades e fazer estudos mais aprofundados. Livros que atraem desde os cervejeiros iniciantes até os mais experientes. E ainda dá a dica de um livro de queijos (que vão muito bem com cervejas) […]

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Pilsners Tchecas – Episódio 07

Cervejas Pilsners Tchecas

A República Tcheca é a terra do estilo Pilsener. E nesse episódio Wolff compara quatro das grandes marcas das Pilsners Tchecas que encontramos no Brasil e diz as suas impressões. Foram degustadas: Pilsner Urquell, Czechvar (Budweiser Budvar), 1795 e Primator Premium.

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O Estilo Oktoberfest – Episódio 06

Cervejas do Estilo Oktoberfest

Já conhece o estilo Oktoberfest? São cervejas criadas para atender a demanda da tradicional festa de Munique e que hoje são reproduzidas por diversas cervejarias pelo mundo. Daniel Wolff degusta e compara três cervejas do estilo Oktoberfest.

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Pale Ale do jeito inglês – Epidósio 05

Pale Ale do Jeito Inglês

Degustação de três cervejas do estilo English Pale Ale feitas em diferentes países. Coopers Original Pale Ale (Austrália), Fuller’s London Pride (Inglaterra) e Camouflage Pale Ale (Brasil).

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Cervejas do Estilo Bock – Episódio 04

Cervejas do Estilo Bock

O estilo Bock vai muito além de uma cerveja avermelhada de inverno. Daniel prova e comenta sobre três variações do estilo com base nas cervejas: Zehn Bier Helles Bock (Brusque, SC), a Bierbaum Bock (Treze Tílias, SC) e a Einbecker Ur-Bock Dunkel (Einbeck – Alemanha).

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Cervejas de Trigo da Baviera – Episódio 03

Cervejas de Trigo da Baviera

A Baviera é a região mais ao sul da Alemanha, famosa pelos trajes típicos, culinária e cervejas. O estilo mais conhecido é o Weissbier (Cerveja de Trigo). Conheça aqui a Paulaner, a Franziskaner – ambas da capital Munique – e a Schneider Weisse de Kelheim. Ein Prosit!

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Cervejas Escuras – Episódio 02

Cervejas Escuras

Daniel apresenta três cervejas escuras de diferentes estilos e diferentes cervejarias. Uma importada da Escócia e outras duas nacionais, uma de Blumenau (SC) e outra de Campo Largo (PR).

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Bem-Vindos e Brooklyn Local 1 – Episódio 01

Cerveja Brooklyn Local 1

Bem-vindos ao primeiro episódio da nova seção Vídeos do Mestre-Cervejeiro.com. Daniel fala um pouco sobre a idéia do programa e ainda degusta a Brooklyn Local 1.

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